پای های خوشمزه را می توان نه تنها با پر کردن میوه های شیرین تهیه کرد. کالاهای پخته شده با لیمو را امتحان کنید. طعم ترش تفاله و تلخی اندک مزه آن طعم جالب توجهی می بخشد و حتی برای کسانی که نسبت به دسرها بی تفاوت هستند جذاب خواهد بود.
لازم است
-
- 200 گرم کره ؛
- 60 گرم شکر دانه ریز (برای خمیر)؛
- 200 گرم شکر دانه ریز (برای پر کردن) ؛
- 2 عدد لیمو متوسط
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته
- 500 گرم آرد ؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- وانیل یا دارچین (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست لیمو را آماده کنید. برای این کار لیموها را برداشته و آنها را کاملاً در آب داغ مسواک بزنید. سپس ، با استفاده از یک رنده کوچک ، پوست میوه را از بین ببرید.
گام 2
یک خمیر بردارید برای این کار ، در یک کاسه ، آرد را با بکینگ پودر آماده شده مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه کره را که قبلاً از یخچال خارج شده ، با شکر دانه ریز به میزان 3 قاشق غذاخوری خرد کنید. برای 100 گرم برای حل شدن سریعتر ، می توانید به جای ماسه ، پودر مصرف کنید. آرد و بیکینگ پودر را داخل کره بریزید ، سپس تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید و پوست لیمو را که قبلاً رنده شده و یک نمک اضافه کنید. برای عطر و طعم بیشتر ، می توانید کمی وانیلین نیز اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا یکدست شود. خمیر نباید خیلی شیب دار باشد. بعد از ورز دادن ، آن را در پلاستیک بپیچید و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید.
مرحله 3
شروع به پر کردن پای کنید. برای این کار ، لیموترش های باقی مانده را بدون ذرت برش دهید ، دانه ها را از آنها جدا کرده و پارتیشن های سخت را بردارید. برش های لیمو را در غذاساز قرار دهید و خرد کنید. آنها باید به پوره تبدیل شوند. بعد از آن ، شکر و کمی نشاسته را آنجا اضافه کنید تا پر غلیظ شود. دوباره هم بزنید تا یکدست شود. در این مرحله می توان ادویه های اضافی مانند دارچین را به لیمو اضافه کرد.
مرحله 4
خمیر را از یخچال خارج کنید. نصف آن را نازک بغلتانید ، آرد بپاشید و در ظرف پخت چرب شده قرار دهید. خمیر باید کف و لبه های ظرف را بپوشاند. فیلینگ را روی خمیر بریزید. قطعه باقیمانده را رول کرده و روی آن را مانند درپوش روی پای بپوشانید. ظرف را حداقل به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. با قهوه ای شدن پوسته بالا می توانید بفهمید که کیک آماده است. این دسر را می توانید هم سرد و هم گرم سرو کنید. به عنوان همراهی آن ، چای انگلیسی با ترنج مناسب ترین است.
