بره گوشت بسیار سیرکننده و چربی است. بره با کوسکوس ، کاری ، ماست و کدو سبز یک وعده ناهار کامل خواهد بود که به هیچ وجه به مواد غذایی اضافی نیازی نیست. پس از همه ، شما کوسکوس معطر را به عنوان یک غذای فرعی ، و کدو سبز رنده شده را با ماست به عنوان سس سرو خواهید کرد.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 700 گرم شانه بره ؛
- - 300 میلی لیتر آب ؛
- - 250 گرم کدو سبز؛
- - 230 گرم کوسکوس ؛
- - 150 گرم ماست یونانی ؛
- - زردچوبه ، کاری ، دارچین آسیاب شده ، نعناع فلفلی ، نمک ، فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک قابلمه ته سنگین ، زردچوبه ، کاری ، دارچین آسیاب شده بریزید ، کمی فلفل سیاه اضافه کنید ، به مدت یک دقیقه کمی گرم کنید. سپس در نصف لیوان آب ، نمک ریخته ، مخلوط معطر را به جوش آورید.
گام 2
کوسکوس را در یک کاسه بزرگ بریزید ، روی آن را با آب ادویه بپوشانید ، با یک بشقاب بپوشانید ، بگذارید پنج دقیقه بماند.
مرحله 3
یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید ، روی کوره گرم کنید. شانه گوسفند را به قطعات بزرگ برش دهید ، کمی ضرب و شتم کنید ، نمک و فلفل بپاشید ، به مدت 20 دقیقه به کوره ارسال کنید ، در این مدت ، قطعات گوشت را یک بار بچرخانید.
مرحله 4
کدو سبز تازه را پوست گرفته و در حالی که گوشت در حال تفت است آن را رنده ریز کنید. ماست یونانی ، نعناع خشک ، نمک را به کدو سبز اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 5
بگذارید بره تمام شده 5 دقیقه استراحت کند و با کوسکوس سرو کنید. کدو سبز را با ماست جداگانه به عنوان سس سرو کنید.
