گوشت مرغ در سراسر جهان محبوب است. این گوشت علاوه بر طعم عالی که دارد ، برای بدن ما بسیار مفید است. از نظر محتوای پروتئین ، گوشت مرغ از گوشت گاو و گوشت خوک بدون چربی عبور می کند ، در حالی که چربی کمی در آن وجود دارد. بنابراین ، این یک محصول عالی غذایی است.
لازم است
-
- سینه مرغ؛
- کره 140 گرم
- آرد 60 گرم؛
- خرده نان 140 گرم ؛
- تخم مرغ 2 عدد ؛
- شیر 100 میلی لیتر؛
- نمک 0.5 قاشق چایخوری ؛
- فلفل 0.5 قاشق چایخوری ؛
- سبزی جعفری 20 گرم؛
- روغن سرخ کردنی عمیق / روغن نباتی 300 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت کوکوی کی یف (نیمی از پستان دو کتلت درست می کند) ، گوشت را به خوبی زیر آب بشویید. اگر مرغ کامل است ، سینه را با دقت برش دهید. سپس با استفاده از چاقوی تیز فیله را از استخوان جدا کنید. و گوشت را به همراه استخوان بازو جدا کنید. شما باید دو فیله بزرگ درست کنید. آنها را از روی پوست جدا کنید.
گام 2
مرحله بعدی تقسیم هر قطعه فیله به دو قسمت است. با استفاده از چاقوی تیز هر قطعه را از طول به وسط ببرید. برای سهولت در جداسازی فیله ها ، فیله ها را از داخل برگردانید تا رو به بالا باشد. در نتیجه ، شما باید 4 قطعه گوشت دریافت کنید. هر یک از آنها باید با دقت مورد ضرب و شتم قرار گیرد. اگر تاندون وجود دارد ، پس باید آنها را برش دهید.
مرحله 3
برای پر کردن ، گیاهان را ریز خرد کنید ، آن را با کره نرم شده مخلوط کنید تا یکدست شود ، نمک. این توده را به صورت گلوله های کوچک درآورید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
مرحله 4
وقتی کره گیاه سفت شد ، آن را در وسط مرغ زده شده قرار دهید و به شکل پاتی درآید. مطمئن شوید که آنها به اندازه کافی محکم و بدون اشک جمع شده اند ، در غیر این صورت پر شدن از آن بیرون می ریزد. برای جلوگیری از خرد شدن کتلت ها ، آنها را در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
مخلوطی را آماده کنید که قبل از سرخ کردن ، کتلت ها را در آن فرو ببرید. چند تخم مرغ بگیرید ، آنها را در یک کاسه عمیق بشکنید ، شیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
کتلت ها را از فریزر خارج کنید ، آنها را در آرد حلقه کنید ، سپس در یک تخم مرغ و شیر قرار دهید. کتلت ها را با آرد سوخاری بپاشید ، سپس تخم مرغ را با شیر آغشته کرده و دوباره در آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله 7
پنتی ها را تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند در ماهیتابه ای که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده و روغن زیادی گرم کنید ، سرخ کنید. از سرخ کن عمیق می توان استفاده کرد. پنتی ها را به مدت 10 دقیقه در فر بیاورید.
