سالاد والدورف یا والدورف متعلق به غذاهای کلاسیک آمریکایی است. دستور تهیه سالاد کاملاً ساده است و شامل سیب های ترش و شیرین ، ساقه های تازه کرفس و گردو است. سالاد با سس مایونز چاشنی می شود. تهیه سس مایونز خانگی برای سالاد توصیه می شود.
لازم است
-
- برای سالاد:
- 3 ساقه کرفس
- 2 عدد سیب متوسط
- 50 گرم گردو
- برای سس مایونز:
- 1 تخم مرغ
- 200 میلی لیتر روغن زیتون
- ½ قاشق چایخوری خردل آماده
- ¼ قاشق چایخوری صحرا
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری اب
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساقه های کرفس را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.
گام 2
سیب ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب یا نوار برش دهید.
مرحله 3
گردوها را با چاقو کمی خرد کنید.
مرحله 4
سس مایونز آماده کنید. آب لیمو را با آب رقیق کنید.
مرحله 5
از مخلوط کن غوطه وری استفاده کنید تا تخم مرغ را با خردل ، نمک و شکر بزنید.
مرحله 6
بدون توقف لیسک ، روغن را در یک جریان نازک بریزید.
مرحله 7
آنقدر بزنید تا مایونز قوام مورد نظر را بدست آورد و حجم آن 5-6 برابر افزایش یابد.
مرحله 8
سپس ، در یک جریان نازک ، بدون توقف کار مخلوط کن ، آب لیمو رقیق شده را در آن بریزید.
مرحله 9
سس را بیاورید تا یکدست شود.
مرحله 10
همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز میل کنید.
مرحله 11
روی برگهای کاهو سبز سرو کنید.
