بورشت با قارچ و لوبیا قرمز نه تنها برای گیاهخواران یا افرادی که میزان کالری رژیم غذایی خود را کنترل می کنند جذاب خواهد بود. یک غذای اول خوشبو برای ناهار در یک روز گرم تابستان مناسب است ، زمانی که تمایلی به خوردن غذای سنگین گوشتی ندارید.
لازم است
-
- 50 گرم قارچ خشک
- 1 قوطی کنسرو لوبیا قرمز
- 1 چغندر
- 1/3 سر کلم
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی
- 2 گوجه فرنگی
- سبزها
- نمک
- قند
- سرکه
- روغن سبزیجات
- برگ بو
- فلفل سیاه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را در آب سرد خیس کنید. بعد از یک ساعت ، آنها را در آبکش دور ریخته ، سپس به صورت نوار برش بزنید. دوباره 3 لیتر آب شیرین بریزید ، بگذارید تا یک ساعت دیگر خیس بخورد. بعد از این مدت ، قارچ ها را در همان آبی که در آن خیسانده اند بجوشانید. قارچ های پورسینی خشک برای بورچر بدون چربی مناسب است. اگر خشک شده در دست ندارید ، می توانید آن را با یخ زده جایگزین کنید. در این حالت لازم نیست که آنها را خیس کنید ، فقط کافی است قارچ ها را در قابلمه ای با آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
گام 2
آبگوشت قارچ را نمک زده و کلم ریز خرد شده و یک قوطی کنسرو لوبیا را به همراه مایع اضافه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت مکعبی خرد کرده و در آب قارچ قرار دهید. آن را تا نیمه پخته ، حدود 20 دقیقه بپزید.
مرحله 3
تفت دادن را آماده کنید. پیاز و هویج رنده شده روی رنده درشت را در روغن نباتی تفت دهید. چغندر ریز خرد شده ، گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده ، یک قاشق چای خوری شکر دانه ریز ، یک قاشق غذاخوری سرکه و نصف لیوان آب اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. کل چیز را با درپوش بپوشانید و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت خیلی ملایم بپزید. در پایان خورشت ، سیر رنده شده ریز را به سرخ اضافه کنید.
مرحله 4
رست های طعم دار را در قابلمه ای با آب قارچ و سبزیجات قرار دهید. بورچ را بجوشانید و بگذارید تا روی حرارت خیلی ملایم بپزد. در این زمان شوید و جعفری را خرد کنید ، آنها را به ظرف اضافه کنید ، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. بورچ را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. اکنون می توانید با خیال راحت یک ظرف معطر را روی میز سرو کنید. نوش جان.
