کیک ها را می توان با انواع افزودنی ها تهیه کرد. یک ترکیب جالب در یک دسر می تواند ماست و شکلات باشد. جز component شیر ترش شیرینی بیش از حد شکلات را کاهش می دهد ، که به نوبه خود ، طعم غنی به کیک می دهد.
لازم است
-
- 100 گرم کره ؛
- 50 گرم شکلات تلخ ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم خامه ترش 20٪ چربی؛
- 200 گرم آرد ؛
- 30 قند
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 1 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ؛
- 1 قاشق غذاخوری. ماست؛
- 100 گرم پودر قند؛
- 1 قاشق غذاخوری ژلاتین خشک؛
- مقداری شکلات رنده شده؛
- توت های تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر کیک را آماده کنید. برای این کار کره را در قابلمه ذوب کنید. در صورت تمایل می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد. شکلات را که به تکه های شکسته شده اضافه کنید و آنجا شکر اضافه کنید. مقداری آب ، حدود 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. در حین هم زدن توده ، آن را روی حرارت متوسط گرم کنید تا شکلات و شکر کاملا حل شوند. قابلمه را از اجاق برداشته ، مخلوط را در یک کاسه ریخته و تا دمای اتاق سرد کنید. تخمها را در آنجا بشکنید ، خامه ترش و کمی بکینگ پودر یا سرکه سودا له شده به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
گام 2
آرد را داخل مخلوط کیک بریزید ، اما بلافاصله ، بلکه قاشق به قاشق بریزید ، کاملاً هم بزنید تا از تشکیل توده ها جلوگیری شود. خمیر باید قوام خامه ترش غلیظ را بدست آورد. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف گرد را با کناره های بالا با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. فقط باید نیمی از فرم را پر کند ، زیرا بعداً هنگام پخت بالا می رود. پوسته را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید خمیر را با خلال دندان بررسی کنید. محتوای فرم را با آن سوراخ کنید. اگر چوب چوب خشک بماند ، کیک را می توان از اجاق خارج کرد.
مرحله 3
مقداری کرم تهیه کنید. ژلاتین را در کمی آب گرم حل کنید. آن را با خامه سنگین و ماست طبیعی و بدون مواد افزودنی ترکیب کنید. مایه قند را داخل آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
کیک را از فر خارج کنید و بلافاصله آن را از قالب خارج کنید. کمی خنک شده و سپس روی خامه حاصل بریزید. بگذارید ژلاتین کمی سفت شود ، سپس شکلات تیره یا سفید رنده شده را روی کیک بپاشید. بالای کیک را می توان با توت تازه تزئین کرد - توت فرنگی یا گیلاس. سپس دسر را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خامه کاملاً سفت شود. با چای یا قهوه تازه دم شده سرو کنید.
مرحله 5
در صورت تمایل ، می توان یک لایه شیرین اضافی در داخل کیک ایجاد کرد. برای انجام این کار ، آن را از طول برش دهید تا دو کیک بدست آورید ، بین آنها خامه و قطعات توت تازه - توت فرنگی یا گیلاس قرار دهید.
