به خانواده خود یک شام خوش طعم و با اجاق گاز بپزید. کمر خوک با آکاردئون سیب زمینی پر شده با بیکن حتی بهترین ها را نیز دوست دارد. ارزش پختن دارد.
لازم است
- - 800 گرم کمر خوک ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - 600 گرم سیب زمینی ،
- - 150 گرم بیکن ،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه
- - در صورت تمایل فلفل شیرین قرمز.
- برای ماریناد:
- - 2 قاشق چای خوری نمک ،
- - 1 قاشق چای خوری ادویه جات خشک ،
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل مایع ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس سویا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمر خوک را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید ، فیلم ها را جدا کنید ، چربی را به صورت ضربدری برش دهید.
گام 2
عسل را با سس سویا ، روغن نباتی ، نمک و ادویه جات در یک کاسه ترکیب کنید ، خوب هم بزنید. کمر را با ماریناد حاصل چرب کنید ، سپس آن را در یک کاسه قرار دهید ، با فویل پلاستیکی بپوشانید و حداقل به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید (می توانید در طول شب). کمر را نیم ساعت قبل از پخت بیرون آورده و در دمای اتاق بگذارید تا گرم شود.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کمر را به قالب منتقل کرده و به مدت 15 دقیقه در فر گرم کنید. سپس فرم را با گوشت بیرون بیاورید ، داخل فویل بپیچید و به مدت یک ساعت و نیم در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آکاردئون هر سیب زمینی را برش می زند (نیازی به برش دادن آن تا آخر نیست). سیب زمینی ها را به قابلمه منتقل کنید ، آب و حرارت اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، ظرف را از روی حرارت برداشته و آب آن را تخلیه کنید. سیب زمینی ها را در بشقاب خنک کنید.
مرحله 5
بیکن را به برش هایی متناسب با برش های سیب زمینی برش دهید. آکاردئون را با بیکن پر کنید ، نمک و فلفل سیاه آسیاب کنید.
مرحله 6
بعد از یک ساعت ، فرم را با گوشت از اجاق برداشته ، فویل را بردارید. سیب زمینی ها را دور کمر بچینید. هر سیب زمینی را با روغن چرب کنید. به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه بپزید.
مرحله 7
ظرف آماده شده را به مدت پنج دقیقه با فویل بپوشانید ، بگذارید در دمای اتاق بماند ، سپس با شاخه های گیاهان تازه تزئین کرده و سرو کنید.
