گنوکی کوفته سنتی ایتالیایی است. آنها از پوره سیب زمینی و آرد تهیه می شوند. ابتدا گنوکی ها را می جوشانند و سپس در پنیر زیر پنیر فونتینای ایتالیایی می پزند. حداقل دردسر و یک غذای خوشمزه آماده است!
لازم است
- مواد لازم برای 8 وعده:
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - آرد - 200 گرم و کمی برای پاشیدن ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - کره - 80 گرم و کمی برای چرب کردن قالب ؛
- - پنیر fontina؛
- - جعفری برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را خوب می شویم ، اما پوست آنها را پوست نمی گیریم. آن را روی حرارت متوسط بجوشانید تا در آب کمی نمک ، روی آن بپوشد.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست می گیریم ، آنها را از طریق الک مخصوص می مالیم یا رنده می کنیم ، می گذاریم آنها را روی میز آردپاشی بگذاریم تا کمی خنک شوند.
مرحله 3
کم کم آرد الک شده را به سیب زمینی اضافه کنید ، مخلوط کنید تا خمیر کشسانی ایجاد شود که به دستان شما نچسبد. روی سطح کار آرد بپاشید. خمیر را به چندین قسمت مساوی برش داده و به شکل سوسیس به ضخامت یک انگشت در آورید. ما هر سوسیس را به استوانه هایی به طول حدود 2 سانتی متر برش می دهیم. با استفاده از چنگال ، هر تکه خمیر را کمی فشار دهید تا الگوی زیبایی به دست آید. مدتی نانوتی را روی میز بگذارید.
مرحله 4
در یک قابلمه بزرگ آب کمی نمک را بجوشانید. جنیو را به صورت دسته های کوچک بجوشانید ، به محض شناور شدن روی یک بشقاب با یک قاشق شکاف دار قرار دهید.
مرحله 5
فر را با حرارت 240 درجه گرم کنید ، پنیر را به برش های بسیار نازک برش دهید ، ظرف پخت را با کره چرب کنید. نانچی ها را به صورت لایه لایه دراز بچینید و پنیر فونتینا را به تناوب قرار دهید. در آخر کره کره را به صورت فرم خرد شده توزیع کنید. قالب را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر و کره ذوب شود. غذای سنتی ایتالیا آماده است ؛ تنها چیزی که باقی می ماند تزئین آن با جعفری یا هر گیاه دیگری برای طعم دادن است.
