میگو نه تنها یک میان وعده عالی است ، بلکه منبع ارزشمندی از کلسیم و پروتئین حیوانی است. سالاد با میگو اضافه شده بسیار خوشمزه است. همچنین کالری کمی دارند.
سالاد میگو
- 300 گرم میگوی انتخابی ؛
- 2 عدد خیار تازه؛
- سس سویا 60 میلی لیتر؛
- سس کنجد 60 میلی لیتر؛
- 25 میلی لیتر روغن کنجد؛
- 1 قاشق چایخوری سرکه 9٪؛
- 50 گرم جعفری
- 50 گرم سالاد قرمز ؛
- 50 گرم آروولا ؛
- 3 برگ بو ،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
میگو را در آب جوش با سه برگ بو و نمک بپزید. ما غذاهای دریایی را از آب بیرون آورده و صبر می کنیم تا خنک شود ، آن را از پوسته پاک کرده و در سالاد قرار می دهیم.
خیارها را به صورت نوارهای نازک برش بزنید (اگر پوست آن خیلی سفت است ، باید آنرا پوست بگیرید) ، سپس جعفری را خرد کرده ، آرنج ، سالاد قرمز را کمی خرد کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
برای پانسمان ، سس سویا و کنجد را با روغن کنجد مخلوط کنید ، سرکه اضافه کنید. سالاد را با سس حاصل بریزید ، مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد. همچنین می توانید یک آووکادو به آن اضافه کنید که میگو نیز با آن به خوبی کار می کند.
قایق های آووکادو
- 2 آووکادو
- 100 گرم میگو پوست کنده شده ؛
- 1 لیمو
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- جعفری ، سس مایونز ، خردل.
آووکادو را برش دهید ، دانه ها را بردارید. تفاله را با قاشق برداشته و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. پنیر سفت و 1/2 تفاله و لیمو را بریزید. سبزه ها را خرد کنید. همه مواد را جابجا کنید. روی نصف لیمو باقیمانده را آب بکشید. سالاد را در نیمه آووکادو قرار داده و با میگو تزئین کنید. روی آن را با 1/2 قاشق چای خوری خردل و سس مایونز قرار دهید.
