من هنگام بازدید از یکی از ساکنان تابستان و شکارچیان من فرصتی برای چشیدن این سالاد داشتم. طعم آن کاملاً نام را توجیه می کند. و حتی اگر باغ مخصوص خود را ندارید ، نیازی به ذکر بازی تازه نیست ، مهم نیست. تمام مواد مورد نیاز شما در هر سوپرمارکت موجود است.
لازم است
- - فیله اردک - 300 گرم ؛
- - تفاله خربزه - 300 گرم ؛
- - کاهوی رومین - 1 دسته ؛
- - خیار تازه - 1 عدد ؛
- - پیاز قرمز - 1 قطعه ؛
- - ژله توت سیاه یا قرمز - 150 گرم ؛
- - سرکه بالزامیک - 20 میلی لیتر ؛
- - آب گوشت - 100 میلی لیتر ؛
- - روغن زیتون - 20 میلی لیتر ؛
- - نمک و فلفل - با توجه به اولویت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت اردک کاملاً سخت است ، بنابراین لازم است قبل از پخت آماده شود. برای این کار ، فیله را در فیلم چسباندن بپیچید تا پاشیده نشود ، سپس آن را با چکش آشپزخانه کوب نکنید. از دو طرف نمک را گسترش دهید و مزه دار کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کرده و فیله های کامل را به مدت 10-15 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس گوشت را به تخته برش منتقل کنید ، روغن اضافی آن را برداشته و به صورت ورقه های کوچک برش دهید.
گام 2
اکنون شما باید با خربزه ، گیاهان و سبزیجات مقابله کنید. خربزه را کاملا بشویید ، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را خارج کنید. آن را به برش برش دهید ، و آنها به نوبه خود ، به برش ، بیش از گوشت. سالاد را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. برگ ها را به صورت توده ای بریزید و با چاقو به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ساقه و ظرف خیار را قطع کنید ؛ در صورت تمایل می توانید پوست آن را بگیرید. از وسط نصف کنید و سپس برش بزنید. بنابراین ، تمام مواد باید تقریباً یک اندازه باشند.
مرحله 3
برای پانسمانی که به درستی این سالاد را اصیل می کند ، باید ژله توت را با فلفل ، نمک ، سرکه خرد کرده و با آب گوشت و روغن زیتون رقیق کنید. در پایان ، باقی مانده است که همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق قرار داده و مخلوط کنید. بهتر است درست قبل از سرو ، در یک بشقاب تقسیم شده سوخت گیری کنید.
