تابستان زمان سبزیجات تازه ، گیاهان و توت ها ، غذاهای سالم و سبک است. اما داغ کردن یک چمن همیشه خسته کننده است. سالادهای میگو - معطر ، گوارا ، شیرین و تند ، ترد و زنده - مناسب برای یک وعده غذایی تابستانی آرام است. میگوها به خوبی با گیاهان ، انواع توت ها ، سبزیجات و میوه ها مطابقت دارند. ده پمپ بنزین مختلف برای آنها مناسب است. چنین سالادهایی را می توان با پیروی از دستور العمل ها و بداهه پردازی استادانه تهیه کرد.
سالاد میوه تابستانی با میگو و توت فرنگی
برای تهیه میگو مطابق با این دستورالعمل ، باید ذرت و آب یک میوه آهک را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید ، نمک بزنید و مخلوط کنید ، 250 گرم میگوی خام پوست کنده را در ماریناد حاصل قرار دهید. برای این غذا می توانید میگوهای ببر یا شاهی بگیرید اما این مقدار ماریناد برای میگوهای کوچک طراحی شده است. در حالی که میگوها در حال مارین شدن هستند ، سالاد را ترکیب کرده و سس را آماده کنید. برای سالاد ، از گیاهان تازه انتخابی خود استفاده کنید. سالاد با میگو و روگولا بسیار محبوب است ، اما همه طعم تلخ خاص آن را در ترکیب با میوه دوست ندارند. چند برش هندوانه (بدون پوست) و یک انبه را خرد کرده ، پنیر بز - 60 گرم - یا فتا را نیز خرد کرده ، به گیاهان اضافه کرده و با 2 قاشق غذاخوری آجیل کاج بپاشید. 5-7 توت فرنگی بزرگ را به صورت گوه برش داده و در سالاد قرار دهید. برای پانسمان ، ¼ فنجان توت فرنگی خرد شده ، ¼ فنجان آب آهک تازه فشرده ، 1 قاشق غذاخوری عسل و همان مقدار دانه خشخاش ، نمک و فلفل را در مخلوط کن ترکیب کنید. یک تابه یا گریل را از قبل گرم کنید و میگوها را به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف کباب کنید. آنها را به سالاد اضافه کنید. چاشنی و سرو کنید.
سالاد سبک با میگو و تمشک
این یک دستورالعمل برای سالاد شاه میگو است که باید از قبل پخته شود. چگونه میگو طبخ شود؟ برای چند دقیقه در آب جوش همراه با ادویه جات - برگ بو ، دانه های فلفل ، نمک و گیاهان. پس از کدر شدن میگوها ، آنها را از گلدان خارج کرده و در آب یخ فرو ببرید. به 1 بخش پیاز قرمز پیاز ، 1 انبه خرد شده به صورت مکعب ، گردوی پوست گرفته - یک چهارم فنجان - در یک تابه خشک سرخ کنید تا عطر آن روشن شود ، با 300 گرم مخلوط سالاد مخلوط کنید (برگهای خیلی بزرگ را به قطعات خرد کنید) ، میگو اضافه کنید ، 1 فنجان تمشک بزرگ ، با روغن زیتون و سرکه بالزامیک میل کنید. اگر سرکه تمشک داشته باشید در اینجا حتی بهتر عمل خواهد کرد.
سالاد میگو ، کدو سبز جوان و گوجه گیلاسی
کدو سبز جوان را می توان به صورت خام مصرف کرد. فقط با استفاده از یک ماندولین مخصوص - یک تیرکمان بچه ای با یک رشته یا تیغه نازک ، آنها را نازک تر کنید ، و با آن سبزیجات یا میوه ها را پوست می گیرید. 1 عدد کدو سبز کوچک ، 250 گرم وزن "تنظیم". 500 گرم میگو شاهی را روی یک صفحه پخت شده با کاغذ پخت پهن کنید ، با روغن زیتون بپاشید ، نمک و ماسه های فلفل قرمز داغ را مزه دار کنید و حدود 8-10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد به همراه گوجه گیلاس بپزید همچنین با روغن پاشیده می شود. تمام مواد را ترکیب کرده و با آبلیمو میل کنید.
