سالاد دریایی که از میگو و ماهی مرکب تهیه می شود بسیار سالم ، خوشمزه ، مقوی و در عین حال کم کالری است. غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی مرکب از رژیم های غذایی محسوب می شوند. سالاد دریا مخصوصاً در سفره سال نو بسیار خوب به نظر می رسد.
لازم است
- - ماهی مرکب - 200 گرم
- - میگوهای پوست کنده - 200 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. l.
- - قرنیز کنسرو شده - 1 قوطی ، 200 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در اولین مرحله آماده سازی این سالاد ، شما باید میگو را یخ زده کنید. بهتر است این کار را عصر انجام دهید و آنها را از فریزر خارج کنید و میگوها را در قفسه پایین یخچال بگذارید. اما اگر کمبود وقت دارید ، میگوها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، سپس آن را در یک کاسه آب گرم قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه در آن بگذارید. دمای آب باید حدود 30 درجه باشد ، زیرا دمای بالاتر می تواند پروتئین های مفید میگو را از بین ببرد. بعد از آب شدن میگو ، کیسه را برداشته و میگو را در آبکش دور بریزید.
گام 2
ماهی مرکب را پوست گرفته ، شسته و در آب جوش 5-7 دقیقه بجوشانید. درصورتی که ماهی مرکب بیشتری بپزید ، ممکن است آبدار و طعم خود را از دست داده و بسیار سخت شود. بعد از 5-7 دقیقه آب را تخلیه کنید ، سپس ماهی مرکب را در دمای اتاق خنک کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مرحله 3
قرنیز را از شیشه برداشته و به صورت نواری نیز برش دهید. تخم مرغ را بجوشانید ، سپس زیر آب سرد جاری خنک کنید ، پوست آن را رنده درشت یا متوسط رنده کنید. فراموش نکنید که 1 زرده مرغ که برای تزئین این سالاد به آن احتیاج دارید ، بگذارید.
مرحله 4
در یک کاسه سالاد ، همه این رئیس جمهورها را ترکیب کنید: میگو ، ماهی مرکب ، قره کوهی ، تخم مرغ رنده شده ، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. همچنین فراموش نکنید که سالاد دریا را با میگو و ماهی مرکب را با زرده ، رنده شده روی رنده متوسط تزیین کنید.
