سرکه سیب محصولی سالم در آشپزخانه است. دارای خاصیت پاک کنندگی ، تقویت کننده و سایر مواد است. با این حال ، این فقط مربوط به مایعی است که حاوی ناخالصی و مواد افزودنی نباشد. بنابراین ، تهیه سرکه سیب در خانه عاقلانه است.
تهیه سرکه سیب در خانه فرآیند تخمیر میوه یا آب است. در طول این مدت ، میوه ها و مشتقات آنها سدیم شیرین می شوند ، خشک می شوند و به سرکه تبدیل می شوند. روش های مختلفی برای تهیه خود این محصول وجود دارد.
یکی از دستورالعمل های تهیه سرکه سیب
در این حالت شما به آب سیب احتیاج دارید. البته ، ما در مورد یک نوشیدنی تازه فشرده صحبت می کنیم. مطلوب است که هیچ تفاله ای در آن نباشد. برای از بین بردن آن ، مایع را از طریق الک یا پارچه پنیر صاف کنید.
آب آن را در کاسه ای با قسمت بالایی پهن بریزید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید ، در چندین مکان با سوزن سوراخ کنید و در گرمترین مکان آپارتمان یا خانه خود قرار دهید. مهم است که ظرف دور از وسایل گرمایشی قرار داشته باشد. در غیر این صورت ، به دلیل فشار جمع شده در داخل ، ممکن است ظروف ترکیده شوند. برای محافظت بیشتر از خود ، استفاده از ظرف چوبی با دیواره های ضخیم توصیه می شود. مواد دیگر (شیشه ، پلاستیک) دوام کمتری دارند و خطرناک ترند.
روند تزریق و "رسیدن" مایعات از حالت اولیه به سرکه سیب می تواند تا 12 هفته طول بکشد. افزودن مقدار کمی مخمر یا کشت شراب به توده به کوتاه شدن روند کمک می کند.
بعد از رسیدن سرکه به اسیدیته مورد نظر ، صاف کرده و بطری کنید. لطفا توجه داشته باشید که این محصول در دستانی که آموزش ندیده است بسیار خطرناک است. آن را از کودکان کوچک دور کنید.
سرکه سیب از میوه های تازه
برای تهیه سرکه سیب از سیب در خانه ، باید میوه های رسیده از انواع شیرین را مصرف کنید. همچنین شما نیاز دارید:
- میوه ها را با چرخ گوشت چرخ کنید و کف ظرف را بگذارید. در مورد اینکه می تواند از چه ماده ای باشد ، قبلاً گفته شد.
- مخلوط را با آب جوشانده گرم یا آب سیب بریزید تا مایع سیب ها را کاملا بپوشاند.
- شکر اضافه کنید. برای 1 کیلوگرم سیب ، 50 گرم شن وجود دارد.
- مانند مورد قبلی ، ظروف را با پلاستیک بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.
بعد از 2-4 هفته ، مایع را صاف کنید ، تفاله میوه را از سرکه سیب جدا کنید. در همان زمان ، دومی را در ظرف شسته قرار داده و 2-4 هفته دیگر با فویل بپوشانید تا کاملاً پخته شود.
