پنکیک داغ هم به تنهایی و هم با هر نوع پر کردن ، به عنوان مثال گوشت ، پنیر دلمه یا گیلاس ، خوب است. اگر آنها را طبق یک دستور قدیمی روسی بپزید ، سرسبز ، سرخ و بسیار باورنکردنی می شوند.
لازم است
- - 2 لیوان آب ؛
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - نمک در نوک چاقو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- - 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ؛
- - 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخمها را به آرامی و کاملاً بزنید. مایه قند الک شده ، کمی نمک ، خامه ترش را به توده تخم مرغ زده اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کنید.
گام 2
آب را به توده تخم مرغ حاصل بریزید ، آرد الک شده و یک قاشق روغن نباتی تصفیه شده را اضافه کنید. کل این مخلوط را هم بزنید تا توده ها کاملا از بین بروند. خمیر باید قوام خامه ترش باشد.
مرحله 3
کمی روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. خمیر را با ملاقه روی آن بریزید. از هر دو طرف پنکیک بپزید تا طلایی شود. با کفگیر برگردانید.
مرحله 4
برای جلوگیری از گلوله شدن کلوچه ، یک ظرف چدنی را با روغن چرب کنید ، نمک درشت بپاشید و به مدت سه دقیقه گرم کنید. سپس ماهیتابه را خنک کنید ، آن را پاک کنید ، دوباره نمک بپاشید و خشک کنید. ظرف را با روغن دوباره چرب کنید ، آن را گرم کنید و شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. حتی یک پنکیک هم نمی چسبد و گلوله نمی شود.
