هالومی یک پنیر سفید و سخت خوشمزه است که از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود (کمتر از گاو). هالومی در غذاهای قبرسی بسیار محبوب است و می توان از آن برای تهیه انواع میان وعده های جالب استفاده کرد. این پنیر به صورت ورقه ای راحت است و برای تفت دادن یا کباب کردن مناسب است. پنیر هالومی سرخ شده با انجیر یک پیش غذای گرم قبرسی است.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 8 عدد انجیر تازه ؛
- - 300 گرم پنیر هالومی ؛
- - 1 فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- 1/4 فنجان سرکه شراب
- - 3 حبه سیر ؛
- - مخلوطی از برگ های کاهو ؛
- - گشنیز ، روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
Haloumi را به برش هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید ، هر انجیر را از وسط برش دهید.
گام 2
پنیر و انجیر را در یک قابلمه نچسب از قبل گرم شده قرار داده و از هر طرف 2-3 دقیقه بپزید.
مرحله 3
هالومی انجیر را به بشقاب آغشته شده با مخلوط کاهو منتقل کنید.
مرحله 4
سرکه را در ماهیتابه بریزید ، حرارت اضافه کنید. یک برگ برگ گشنیز بریزید ، چیلی بدون هسته ریز خرد شده و حبه های سیر خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 5
سس را بپزید تا سه چهارم مایع بخار شود.
مرحله 6
سس معطر حاصل را روی پنیر و انجیر بریزید. کمی روغن زیتون بپاشید ، گرم سرو کنید.
