دو روش برای پختن املت در چند پخته وجود دارد - در حالت "بخارپز" و در حالت "پخت". املتی که در زودپز پخته می شود ، شبیه به یک پخته شده در یخچال یا اجاق گاز است. املت بخارپز چند کوکری شبیه املت بخارپز رژیمی است. هر دو گزینه از یک مجموعه محصولات تهیه شده اند.
یک املت با توجه به دستور العمل کلاسیک اساسی در چند کوکی آماده می شود. مواد تشکیل دهنده آن می تواند انواع افزودنی هایی باشد که طعم تازه ای به ظرف می بخشد و همچنین فواید آن را افزایش می دهد.
متناسب با تعداد وعده مورد نیاز ، تعداد مواد تشکیل دهنده دستور املت نیز تغییر می کند. دستور العمل اساسی کلاسیک شامل شیر ، تخم مرغ و نمک است.
مدت زمان پخت به ضخامت املت (یا بهتر بگوییم ارتفاع آن) ، مدل چند پخته و قدرت برق بستگی خواهد داشت.
املت رژیمی نیازی به افزودن انواع بیکینگ پودر و مواد پرکننده ندارد. اگر مخلوط شیر و تخم مرغ زده نشود ، املت درون زودپز نرم و لطیف می شود ، اما پس از سوراخ کردن زرده ها با چنگال ، فقط مخلوط کنید.
به طور طبیعی ملایم تر ، رژیمی تر ، یک املت بخار در یک اجاق گاز آرام است. اما او فاقد پوسته طلایی زیبایی است که یک املت پخته شده با چند پخت دارد.
دستور تهیه املت چند پخته
برای تهیه املت در یک ظرف برقی ، به 5 تخم مرغ ، 1 لیوان شیر و کمی نمک نیاز داریم.
مخلوط املت: تخم مرغ ها با شیر و نمک در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند ، اما همانطور که قبلا ذکر شد ، بدون شور و شوق زیادی.
املت در زودپز پخته شده
در این حالت ، املت را در قابلمه چند ظرفی پخته و آن را با روغن زیتون چرب می کنیم.
مخلوط املت در ظرف چرب ریخته می شود.
در حالت "پخت" ، یک املت به مدت 20 دقیقه در چند کوک پخته می شود.
زمان پخت و پز می تواند از هر جهت متفاوت باشد ، این به مقدار مخلوط ، شبکه الکتریکی در خانه ، قدرت دستگاه بستگی دارد.
ما املت تمام شده را برای مدت زمان 10 دقیقه از روی چند کوکی خاموش خارج نمی کنیم تا از بین نرود.
املت بخارپز شده در زودپز
ما یک فرم مقاوم در برابر حرارت برای تهیه املت (سرامیک ، فلز ، شیشه) انتخاب می کنیم و مخلوط شیر و تخم مرغ را در آن می ریزیم. نیازی به بستن فرم با درب نیست.
سپس قالب را در سبد قرار می دهیم تا بخارپز شود.
یک املت در حالت زودپز برای چند و نیم ساعت در اجاق گاز آرام آماده می شود.
