یک صبحانه خوب می تواند حال و هوای کل روز را تنظیم کند. بنابراین ، بسیار مهم است که روز خود را با یک صبحانه مقوی ، خوشمزه و زیبا آغاز کنید. تارتلهای تخم مرغ کاملاً متناسب با این معیارها هستند - آنها را صبح برای کل خانواده تهیه کنید.
لازم است
- - 250 گرم آرد ؛
- - 150 گرم خامه ترش ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 13 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب سرد ، خرده نان ، پارمسان رنده شده ؛
- - نصف غلاف فلفل دلمه ای ؛
- - جعفری ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر تارتلت ها را آماده کنید: آرد را با کمی نمک و کره سرد خرد شده مخلوط کنید. 1 تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید ، خمیر را به سرعت ورز دهید و در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خمیر خنک شود.
گام 2
فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها و پارتیشن ها را بردارید - ما فقط به نیمی از فلفل نیاز داریم ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید. چند شاخه جعفری تازه را بشویید و ریز خرد کنید.
مرحله 3
کره را روی 6 سینی کوچک بمالید ، خمیر را پهن کرده و در قالب ها قرار دهید. روی آن را با 1 قاشق چای خوری خامه ترش 20٪ چربی ، با آرد سوخاری ، نمک بپاشید. به ازای هر وعده ، 2 عدد تخم مرغ یا 3 عدد تخم بلدرچین را به آرامی در تارتلت بزنید. سعی کنید زرده ها را با سفیده ها مخلوط نکنید. برش های فلفل قرمز و جعفری خرد شده را روی سفید تخم مرغ قرار دهید. نمک را مزه دار کنید ، کمی پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 4
تارتلهای تخم مرغ را برای صبحانه در فر با دمای 200 درجه بپزید. 30 دقیقه کافی است ، سپس تارتلت ها را با فویل بپوشانید و 10-15 دقیقه دیگر آنها را بپزید. از فر خارج کنید و بلافاصله گرم سرو کنید. نان سفید را می توان جداگانه سرو کرد.
