اقوام و دوستان ، با چشیدن این کیک وافل ، مطمئناً استعداد آشپزی شما را یادداشت خواهند کرد. و چنین کیکی بسیار ساده و سریع تهیه می شود.
لازم است
- - 1 زرده تخم مرغ
- - 4 سفیده
- - 15 گرم پودر ژلاتین
- - وافل وانیلی 400 گرمی
- - 100 گرم کره یا مارگارین
- - 100 گرم شکر
- - 150 گرم شکلات تلخ
- - 200 گرم مخلوط آجیل بدون نمک
- - 3 قاشق غذاخوری من روکش کارامل
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 100 گرم وافل را با دست خرد کنید. زرده را با همزن بزنید و با خرده وافل مخلوط کنید. یک ظرف پخت را برداشته و روی آن را با روغنی بگذارید تا لبه های ظرف نیز با کاغذ پوشانده شود. مخلوطی از خرده وافل و زرده زده شده را در قالبی به ضخامت حدود یک سانتی متر بریزید. به مدت 8-10 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس مستقیماً در قالب خنک کنید.
گام 2
ژلاتین را در 30 میلی لیتر آب سرد خیس کنید. سپس داغ کنید ، مرتباً هم بزنید تا دانه های ژلاتین حل شوند. آجیل ها را با چاقو خرد کنید. سفیده را با نصف شکر مخلوط کنید تا نرم شود ، روی آن کارامل اضافه کنید. بدون متوقف کردن لیسک ، ژلاتین را داخل آن ریخته و مغزها را اضافه کنید. جرم حاصل را خوب مخلوط کرده و حداقل چهل دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
سپس سوفله پروتئینی را از یخچال خارج کرده و روی لایه وافل پخش کنید ، بدون اینکه از قالب خارج کنید ، در یک لایه نه چندان ضخیم. وافل ها را به لایه تقسیم کنید. یک لایه از نوارهای وافل حاصل را روی آن قرار دهید. لایه های وافل و کرم را تا جایی که تمام کنید جایگزین کنید. اکنون می توان کیک را از قالب جدا کرد.
مرحله 4
برای تزئین ، شکلات را در حمام آب ذوب کنید. کره را با شکر باقیمانده له کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، و سطح و کناره های کیک را چرب کنید. برای خیساندن در یخچال قرار دهید.
