Terrine یک غذای فرانسوی است که از سبزیجات ، ماهی یا گوشت تهیه می شود. محصولات نهایی روی هم چیده می شوند ، و قبل از سرو ، خوراکی ها به صورت ورقه های نازک به قطعات تقسیم می شوند. بادمجان و تره فتا یک پیش غذای بسیار خوشمزه و اصیل است.
لازم است
- - پنیر فتا - 200 گرم
- - بادمجان - 2 عدد.
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - فلفل بلغاری - 2 عدد.
- - سیر - 2 حبه ؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
2 بادمجان بزرگ بردارید ، آنها را زیر آب خنک بشویید. ساقه را بریده و سبزیجات را از طول به صورت ورقه های نازک برش دهید.
گام 2
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. برش های بادمجان را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
غلاف فلفل دلمه ای را بشویید. با دستمال کاغذی خشک کنید و در ماهیتابه خشک را سرخ کنید. فلفل های تند را به یک کاسه منتقل کنید ، روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن فلفل ها ، آن ها را پوست بگیرید ، از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید.
مرحله 4
گوجه فرنگی را بشویید و آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید. پنیر فتا را با دست خود خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و 2 حبه را ریز خرد کنید.
مرحله 5
یک کاسه عمیق به قطر حدود 20 سانتی متر بردارید. قسمت پایین و لبه ها را با فیلم چسبیده خط بزنید. بادمجان های سرخ شده را روی آن قرار دهید تا کناره ها و پایین صفحه کاملاً پوشانده شود و لبه های صفحات کمی آویزان شود.
مرحله 6
سپس مقداری فتا خرد شده بریزید ، چند برش گوجه فرنگی بگذارید. همه چیز را با یک تکه سیر خرد شده بپاشید. لایه بعدی فتا خرد شده ، سپس تکه های فلفل و سیر را بپاشید. لایه ها را جایگزین کنید تا کاسه پر شود.
مرحله 7
روی قسمت پر شده را با انتهای برش های بادمجان بپوشانید. ظرف را با مواد غذایی بپوشانید و کمی فشار دهید. مظلومیت را بر روی آن قرار داده و زمین را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
ظرف آماده را به آرامی روی صفحه صاف بچرخانید. فویل را برداشته و تررین را به قسمتهایی برش دهید ، درست مثل برش کیک.
