گزنه یک گیاه بسیار مفید است که حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که برای بدن انسان ضروری است. بسیاری از غذاهای غیرمعمول را می توان از این گیاه سوزان تهیه کرد.
لازم است
-
- گزنه جوان؛
- سیر؛
- گردو؛
- جعفری؛
- شوید
- ترشک
- روغن سبزیجات؛
- گوشت گاو؛
- پیاز؛
- هویج؛
- چاشنی ها و ادویه ها؛
- لیمو؛
- تخم مرغ
- ارد؛
- کرم رنگ؛
- قند؛
- آب توت؛
- عسل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد
بر اساس گزنه ، می توانید یک سالاد اصلی تهیه کنید. برای این کار 500 گرم سبزی جوان بردارید ، آن را در آب نمک به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را بیرون بیاورید ، کمی خشک کنید و برش دهید. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. روغن زیتون با سیر له شده (2-3 حبه) ، گردو (2-3 هسته) ، جعفری خرد شده و شوید. گزنه و آب نصف لیمو را به این مخلوط اضافه کنید.
گام 2
اولین دوره
آب گوشت گاو را آماده کنید و 300 گرم گزنه جوان را درون آن قرار دهید. بعد از 5-7 دقیقه ، گزنه را بیرون بیاورید ، آن را در آبکش قرار دهید ، صبر کنید تا تمام مایع تخلیه شود ، سپس آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، 200 گرم خاکشیر اضافه کنید. پیاز و هویج سرخ شده ، گزنه و خاکشیر ، برگ بو ، نمک ، دانه های فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده را درون آبگوشت قرار دهید. 10-15 دقیقه دیگر سوپ را بپزید ، سپس آن را در کاسه ها بریزید و نصف تخم مرغ آب پز شده را اضافه کنید.
مرحله 3
واحد درسی دوم
500 گرم گزنه جوان برداشته ، آن را با آب جوش سوزانده و به مدت 30-20 دقیقه بگذارید ، سپس آن را با آب خنک بشویید ، تکان دهید و در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 2-3 دقیقه روغن آفتابگردان ، کمی فلفل قرمز ، جعفری ، کمی نمک ، 200 گرم برنج اضافه کنید و آب جوش را روی همه چیز بریزید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند تا برنج بپزد. 2 قاشق غذاخوری را در آب سرد حل کنید. آرد ، مخلوط حاصل را درون برنج ریخته ، کاملاً مخلوط کرده و 5-7 دقیقه دیگر بگذارید. برنج را با سس کفیر ، شوید و سیر سرو کنید.
مرحله 4
دسر
برای دسر یک کلوچه گزنه درست کنید. برای این کار 500 گرم گزنه تازه برداشته ، آن را در آب جوش قرار داده و به مدت 2-3 دقیقه بپزید ، سپس آن را از طریق الک خوب بمالید. 3 تخم مرغ ، 200 گرم خامه سنگین ، کمی نمک و 1 قاشق غذاخوری را به گزنه له شده اضافه کنید. شکر و مخلوط حاصل را با همزن مخلوط کنید. آرد الک شده را به مخلوط گزنه اضافه کنید تا زمانی که قوام خامه ترش غلیظ به دست آید. خمیر گزنه را در ماهیتابه داغ شده با روغن قرار دهید و آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
نوشیدن
از گزنه می توان یک نوشیدنی میوه ای بسیار سالم و خوشمزه تهیه کرد. برای این کار ، گزنه را در مخلوط کن خرد کرده و آب آن را خارج کنید. 30 میلی لیتر آب گزنه را با 200 میلی لیتر آب توت یا میوه ، 100 میلی لیتر آب و 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. عسل. اگر نوشیدنی میوه ای شیرین به نظر نمی رسد ، برای طعم دادن شکر اضافه کنید.
