سرانجام ، بهار که مدتها در انتظار آن بود ، فرا رسیده است و همراه آن خورشید ، اشعه های گرم آن ، شاخ و برگ های سبز ، گلها و از همه مهمتر حال و هوای بهاری! وقت آن است که به طبیعت برویم و از تمام زیبایی های آن لذت ببریم. رایحه ای جدایی ناپذیر از بهار بوی کباب های آبدار است …
لازم است
- - گوشت خوک (گردن) ؛
- - کفیر
- - پیاز پیاز ؛
- - نمک ، فلفل و سایر ادویه ها برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
مهمترین چیز در کباب البته گوشت است. اگر گوشت خوبی انتخاب کنید ، به سختی می توان آن را خراب کرد. گردن گوشت خوک مناسب برای کباب پز است. بهتر است گوشت موجود در بازار را انتخاب کنید ، حتما به رنگ و بو توجه داشته باشید ، یعنی به علائم بیرونی طراوت و کیفیت توجه کنید.
گام 2
گوشت تازه را کاملاً با آب سرد بشویید و الیاف را به قطعات کوچک ، به شکل مکعب ، به اندازه 5 در 5 سانتی متر برش دهید. گوشت آماده شده را در یک کاسه یا قابلمه ، نمک و فلفل خوب قرار دهید و ادویه های مورد علاقه خود را به گوشت.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید. گوشت را با آنها جابجا می کنیم تا پیازها به طور مساوی روی همه قطعات تقسیم شوند.
مرحله 4
همه اینها را با کفیر بریزید تا کاملاً گوشت را بپوشاند. کفیر لطافت و لطافت خاصی به گوشت می بخشد ، و همچنین بوی نامطبوع را در صورت وجود از بین می برد.
مرحله 5
در ظرف را محکم با یک درب بسته و آن را به مدت چند ساعت و ترجیحاً شب به یخچال ارسال کنید.
مرحله 6
در اینجا یک روش ساده برای شور کردن گوشت برای کباب وجود دارد. نوش جان!
