گوشت بره بهتر است روی ذغال پخته شود. اگر این فرصت را ندارید ، پس می توانید یک غذای عالی با سبزیجات در خانه تهیه کنید.
لازم است
- - ماهیتابه عمیق ؛
- - تفاله بره 1 کیلوگرم ؛
- - چربی دم چربی 100 گرم ؛
- - بادمجان 2 عدد.
- - سیب زمینی 6 عدد.
- - فلفل دلمه ای 2 عدد ؛
- - گوجه فرنگی 4 عدد.
- - نان پیتا نازک 1-2 ورق ؛
- - پیاز 1-2 عدد.
- - سبزها
- - نمک؛
- - مخلوطی از فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را بشویید ، به صورت ورقه ای ، نمک برش دهید و بگذارید تا 15-20 دقیقه دم بکشد. سپس با آب بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.
گام 2
گوشت را به قطعات ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود. بگذارید 15 دقیقه بماند.
مرحله 3
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و هر کدام را از وسط خرد کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها و ساقه ها پوست بگیرید ، خوب بشویید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 4
دم چربی را در یک قابلمه عمیق ذوب کرده و در یک ظرف کوچک بریزید. در چربی حاصل ، گوشت و سبزیجات آماده را به طور متناوب سرخ کنید. در حین پخت نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 5
هنگام سرو ، ظرف را با ورقه های نان پیتا بپوشانید ، سپس گوشت و سبزیجات را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید. آن را گرم ، تزئین شده با شوید و پیاز سرو کنید.
