پیش غذای صدفی فندقی یک شاهکار آشپزی است که هرکسی می تواند بسازد. به دلیل ترکیبی از مغزهای کمی شیرین و صدف های شور ، این غذا به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و غیرمعمول است.
عناصر:
- صدف - 30 عدد ؛
- موسیر - 2 عدد (می توانید شلغم بگیرید) ؛
- فندق - 3 قاشق غذاخوری ؛
- سیر - 2 میخک ؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- جعفری - 1 دسته
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سیاه (تازه آسیاب شده) ؛
- لیمو - 1 عدد.
آماده سازی:
- پختن صدف یک موضوع ظریف است. ابتدا ، غذاهای دریایی باید زیر آب سرد جاری شسته شوند. صدف های مرده را دور بریزید ، آنها می توانند طعم غذای کامل غذا را خراب کنند. آنها را در قابلمه بزرگی قرار دهید و روی آنها را با آب سرد بپوشانید.
- صدف ها را در قابلمه و درب بسته را بپزید. زمان پخت تقریباً 6-7 دقیقه است. برای درک اینکه آیا صدف ها خود آماده کمک هستند ، باید باز شوند. پوسته های باز نشده را می توان دور انداخت.
- حالا باید سس درست کنید. موسیر را نازک و نازک خرد کنید ، ابتدا باید پوست آن گرفته شود. سیر را در یک پرس سیر پوست کنده و خرد کنید. آجیل ها باید با چاقوی بزرگ پوست کنده و خرد شوند. با دستمال بشویید ، خشک کنید و جعفری را خرد کنید (هرچه کوچکتر بهتر باشد).
- تمام مواد ذکر شده را مخلوط کنید ، روغن نباتی و آب را در مخلوط بریزید. ظرف را با نمک ، فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید و کمی آب لیمو فشرده کنید (اگر طعم لیمو را دوست ندارید ، می توانید از آن صرف نظر کنید).
- حالا باید صدف های آب پز شده را آبکشی کنید. یکی از پوسته ها باید برداشته شود و دور ریخته شود. فلپ دوم مانند یک صفحه کوچک مورد نیاز است. محتوای صدف را روی آن بگذارید. پوسته ها را روی یک صفحه مسطح بزرگ که نمک پاشیده اید قرار دهید ، این کار لازم است تا پوسته ها برعکس نشوند. در هر پوسته یک قاشق سس بادام زمینی پخته شده بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. مهم است که غذا را قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا سرد شود.
این غذا خوشمزه است ، اما تهیه صدف تازه ممکن است دشوار باشد. بنابراین ، می توانید صدف های کنسرو شده را در آب نمک جایگزین کنید. می توان آنها را روی کراکرهای نمکی سرو کرد.
