بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه و جالب است. پیش غذا بسیار غیرمعمول است. تهیه چنین بادمجان هایی که با آجیل و گیاهان پر شده اند کار دشواری نیست.
پیش غذای بادمجان با آجیل
عناصر:
آب مرغ - نصف لیوان ؛
بادمجان (کوچک) - 4 عدد ؛
پیاز - 2 سر
گردو - 1 لیوان
جعفری - 1 دسته
هاپس - سونلی - 1 قاشق غذاخوری ؛
فلفل تند - 1 عدد ؛
1 حبه سیر ؛
فلفل سیاه؛
نمک؛
سرکه - 2 قاشق غذاخوری
آماده سازی:
برای تهیه یک میان وعده ، شما باید اجاق را با حرارت 190 درجه گرم کنید.
بادمجان ها را بشویید و خشک کنید ، آنها را روی یک ورق پخت آغشته به روغن نباتی قرار دهید. بادمجان ها را درون فر قرار دهید و تا زمانی که نرم شوند بپزید. حدود نیم ساعت بادمجان ها باید هر از گاهی برگردانده شوند.
آجیل را در مخلوط کن خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید.
سپس باید پر بادمجان را آماده کنید. برای انجام این کار ، سیر را در یک پرس سیر پوست کنده و پردازش کنید. آجیل خرد شده و سیر خرد شده را مخلوط کنید ، آب گوشت را به مخلوط اضافه کنید. قوام مخلوط باید شبیه ویسکوزیته خامه ترش باشد. ادویه هاپ-سانلیلی را به توده ، فلفل آسیاب شده سیاه به ذائقه خود ، یک قاشق غذاخوری سرکه و نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.
بعد ، پیاز و فلفل سبز را پوست بگیرید ، سبزیجات را حلقه حلقه کنید. جعفری را بشویید و برگ ها را از شاخه ها جدا کنید ، با دستمال خشک کنید و خوب خرد کنید. حلقه های پیاز ، گیاهان خرد شده و فلفل را مخلوط کنید. مخلوط را با سرکه بپاشید و با دست هم بزنید تا مخلوط کمی خرد شود. سیر و آجیل خرد شده را به مخلوط اضافه کنید ، مخلوط کنید.
در طول آماده سازی پر کردن ، بادمجان ها زمان خنک شدن دارند. سپس بر روی بادمجان های خنک شده یک برش عمیق ایجاد کنید ، گوشت وسط آن را از هم دور کرده و مواد پر شده را داخل آن قرار دهید. بادمجان ها را محکم در فویل بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. بادمجان پر شده را به صورت سرد سرو کنید.
چنین پیش غذای اصلی نمی تواند مهمانان را بی تفاوت بگذارد. این ترکیب سلیقه و جلوه ای زیبا از جشن است که بدون شک میز هر جشن را تزئین خواهد کرد. علاوه بر این ، تهیه این غذا آسان است. لازم است - 1-2 بادمجان بزرگ - 1 خیار - گوجه فرنگی 3 قطعه (قطر آن نباید بیش از ضخامت بادمجان باشد) - پنیر (پنیر فتا امکان پذیر است) 150-200 گرم - سیر 2 حبه - زیتون - ارد - مایونز - نمک - روغن سبزیجات دستورالعمل ها مرحله 1 بادمجان ها به صورت مورب و به ضخامت 1
بادمجان حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد ، فیبر و میکرو عناصر ارزشمند برای بدن انسان است. پیش غذاهای مختلفی را می توان از این سبزی تهیه کرد اما محبوب ترین آنها پیش غذای بادمجان و سیر همه کاره است. نتیجه یک ترکیب هماهنگ از طعم ها است. خاویار بادمجان با سیر اگر بادمجان ها روی آتش بپزند ، چنین خاویار خوشمزه تر خواهد شد
این پیش غذا "برشی" از پرووانس در هر آشپزخانه متوسط است. خوشمزه ، آسان تهیه می شود ، حتی مجذوب ترین خوراک را تحت تأثیر قرار می دهد. لازم است - 500 گرم بادمجان تازه ؛ - 300 گرم قارچ منجمد یا تازه ؛ - 250 گرم گوجه فرنگی تازه ؛ - 200 گرم خامه ترش ؛ - 100 گرم پنیر سخت ؛ - 2-3 حبه سیر ؛ - 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛ - نمک و ادویه جات ترشی جات
یک پیش غذای بادمجان با وجود اینکه تهیه آن سریع و آسان است ، یک پیش غذای عالی برای هر میز خواهد بود. عناصر: بادمجان - 2-3 عدد. سایز متوسط؛ گردوی پوست کنده - 100 گرم ؛ سیر - 4 میخک ؛ سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری Cilantro - 1 دسته (می توانید از سبزیجات شوید و جعفری نیز استفاده کنید) ؛ روغن سبزیجات؛ نمک و فلفل برای چشیدن؛ برگ های کاهو
