سوف رودخانه یکی از رایج ترین ماهی ها در روسیه ، اروپا و آسیاست. سوف رودخانه طعم عالی دارد. این یک محصول غذایی غنی از فسفر است که برای سیستم گوارشی و عصبی بسیار مفید است.
سوف رودخانه که با پیاز پخته شده است
برای پخت باس رودخانه با پیاز ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 700 گرم فیله باس رودخانه ؛
- 4 پیاز ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- فلفل سیاه (زمین)
- نمک.
وقتی یخ زدگی ، فیله دریای رودخانه در صورت نگهداری در دمای بیش از -18 درجه سانتیگراد ، طعم خود را به مدت 3-4 ماه حفظ می کند. قبل از پخت ماهی منجمد در مایکروویو ، باید یخ زدایی شود.
کاملاً بشویید و فیله های خشک کن را با حوله های کاغذی یا دستمال آغشته کنید. سپس آن را به قسمتهایی برش دهید. نمک ، فلفل و آرد را مزه دار کنید.
پیاز را پوست حلقه کرده و حلقه های نازک برش دهید. در یک ظرف عمیق و بدون مایکروویو ، قطعات فیله ماهی را قرار دهید ، حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید ، روغن نباتی را بریزید و در مایکروویو قرار دهید. باس رودخانه را با حداکثر قدرت به مدت 12-15 دقیقه تفت دهید.
سوف رودخانه با سیب زمینی در گلدان ها
برای تهیه این غذا به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم فیله باس رودخانه ؛
- 3 عدد سیب زمینی ؛
- 2 ترشی
- 2 عدد پیاز ؛
- ½ لیوان آب ؛
- 120 گرم کره ؛
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- 3 قاشق غذاخوری 10٪ کرم ؛
- پیاز سبز
- فلفل قرمز زمینی ؛
- نمک.
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. یک قاشق چای خوری کره را در مایکروویو ذوب کنید. این زمان در 800 وات 20 ثانیه طول می کشد. سپس پیاز را گذاشته و 3 دقیقه با قدرت تمام تفت دهید.
پیاز و روغن را به قابلمه قلمه ای منتقل کنید. فلفل قرمز ، آب و سیب زمینی را اضافه کنید ، که باید پوست آنها را پوست بگیرید و به طول نوارهای صاف برش دهید. همه چیز را با هم به مدت 8 دقیقه با 800-1000 وات بپزید. در اواسط پخت و پز (بعد از حدود 4 دقیقه) همه مواد را هم بزنید ، رب گوجه فرنگی و ترشی های خرد شده را اضافه کنید.
اگر ظرف از رودخانه تازه رود تهیه شده باشد ، اگر ابتدا آن را برای چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و سپس فلس را با چاقو خراش دهید ، می توانید به راحتی آن را تمیز کنید.
ماهی را بشویید ، خشک کنید ، به قسمتهایی برش دهید و در قابلمه را با سیب زمینی قرار دهید. نمک ، خامه را مزه دار کنید ، کره باقیمانده را اضافه کنید ، قابلمه را بپوشانید و به مدت 7 دقیقه با 800 وات جوش دهید. سپس همه چیز را خوب مخلوط کرده و 4 دقیقه دیگر با 400 وات جوش بیاورید.
پیاز سبز را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید و قبل از سرو با سوخاری که با سیب زمینی پخته شده بپاشید.
