در بسیاری از کشورها ، برنج غذای اصلی است. می تواند جایگزین نان شود و یک غذای روزمره باشد. از مواد مختلف و سس ها برای افزودن طعم به برنج استفاده می شود. نسخه مکزیکی پخت برنج شامل استفاده از سس گوجه فرنگی است که به نظر می رسد این غذا بسیار لطیف و خوشمزه است.
لازم است
- مواد لازم برای 6 نفر:
- - روغن زیتون؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - پیاز متوسط؛
- - 300 گرم برنج باسماتی ؛
- - 350 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 220 گرم سس گوجه فرنگی کلاسیک ؛
- - 200 گرم ذرت کنسرو شده ؛
- - 100 گرم هویج (تازه یا یخ زده) ؛
- - 100 گرم نخود سبز منجمد ؛
- - کمی پودر فلفل قرمز و زیره سبز (حدود نوک چاقو) ؛
- - نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - 2 گوجه فرنگی متوسط ؛
- - 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیر را له کنید ، پیاز را خرد کنید ، اگر هویج تازه است ، به صورت مکعب خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
مقداری روغن زیتون را در یک تابه با کف ضخیم گرم کنید. سیر و پیاز را روی حرارت متوسط به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. برنج را اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه با سیر و پیاز تفت دهید ، تا برنج عطرها را جذب کرده و کاملاً با روغن پوشانده شود.
مرحله 3
سس گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و آب مرغ را بریزید ، مخلوط کنید ، جوش بیاورید. بعد از 2 دقیقه هویج ، ذرت و نخود سبز را پخش کنید. با پودر چیلی ، زیره ، نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله 4
برنج را با سبزیجات هم بزنید ، جوش بیاید ، در آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 13-16 دقیقه بگذارید تا آرام بپزد
مرحله 5
در آخر ، گوجه فرنگی و گشنیز را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید و بلافاصله ظرف را سرو کنید.
