پای خوشمزه سلطان هر میز است و همیشه سر جایش است. سرسبز و غنی ، می تواند یک تزئین باشد ، اما مخمر لازم در یک پای واقعی برای همه مفید نیست و گاهی مضر است. روش های زیادی برای تهیه یک پای بدون مخمر وجود دارد.
لازم است
-
- برای یک پای گوشت یونانی:
- 500 گرم خمیر بدون مخمر پفک ؛
- 500 گرم گوشت چرخ شده
- 200-250 گرم پنیر فتا ؛
- شوید
- جعفری؛
- پیاز سبز؛
- 2 عدد پیاز
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 4 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- فلفل سیاه زمینی.
- برای پای "سیب در پنیر کوک":
- 2 عدد سیب
- 250 گرم پنیر پنیر
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 4 قاشق غذاخوری من صحرا
- 0.5 فنجان خامه ترش؛
- 3 قاشق غذاخوری من ارد؛
- 2 قاشق غذاخوری من کره
- وانیلین
دستورالعمل ها
مرحله 1
پای گوشت یونانی
دو قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، گوشت چرخ کرده را سرخ کنید ، توده ها را با له شدن ورز دهید. گوشت چرخ کرده را به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس آن را در یک ظرف قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. در همان ماهیتابه ، یک قاشق غذاخوری روغن دیگر گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
گام 2
پنیر فتا را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده و نمک را به دلخواه امتحان کنید ، اگر پنیر خیلی شور است ، پس نیازی به نمک ندارید ، اگر خیلی شور است ، پنیر کمتری بریزید.
مرحله 3
یک ورق پخت را با روغن باقیمانده ، با مواد روغنی پخت ، چرب کنید. خمیر را به صورت یک لایه مستطیل شکل دراز کرده و نیمی از نوار را روی صفحه پخت قرار دهید (نیمه دیگر روی میز قرار می گیرد).
مرحله 4
پر کردن را در یک لایه ضخیم مستطیلی پخش کنید ، آن را کمی خرد کنید تا شکل آن حفظ شود. لبه های ورقه خمیر را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید.
مرحله 5
روی فیل را با نیمه دیگر خمیر بپوشانید. لبه های کوتاه را به خوبی فشار دهید و در لبه بلند ، لایه زیرین را کمی روی لایه فوقانی بپیچید. لبه های کوتاه را با چنگال فشار دهید. در فر قرار دهید ، در دمای 190 درجه سانتیگراد برای حدود 25-30 دقیقه بپزید.
مرحله 6
پای "سیب در پنیر کوک"
سیب ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید ، ساقه ها و غلافهای دانه را بردارید. کره را در ماهیتابه حل کنید ، تکه های سیب را در کره بجوشانید و مرتباً هم بزنید ، سه قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و برای یک دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله 7
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید ، سیب های خورشتی را در ته ظرف قرار دهید. پنیر کوک را با یک قاشق غذاخوری شکر ، خامه ترش ، تخم مرغ بزنید ، سپس آرد و وانیل را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 8
فر را با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ظرف را درون فر قرار دهید ، حدود 15-20 دقیقه آن را بپزید. پایین پای را به آرامی روی یک ظرف قرار دهید ، کاغذ پخت را پوست بگیرید و بالای پای را به طعم تزئین کنید (خامه زده شده ، توت تازه).
