یک کیک آلو معطر با خمیر شیرین و کمی پر ترش یک دسر عالی برای کل خانواده است. تهیه آن بسیار آسان است و به سرعت پخته می شود ، برای خانواده و نوشیدن چای در تعطیلات مناسب است.
لازم است
- برای آزمون:
- • 1 تخم مرغ ؛
- • 250 گرم آرد گندم ؛
- • ¼ بسته های کره ؛
- • 100 گرم نیشکر (قابل جایگزینی با قاعده معمولی است) ؛
- • 4 قاشق چای خوری 15٪ خامه ترش؛
- • 5 گرم بیکینگ پودر برای خمیر.
- برای پر کردن:
- • 250 گرم آلو رسیده ؛
- • 10 گرم نشاسته سیب زمینی.
- • 50 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد الک شده ، بیکینگ پودر ، شکر نیشکر و کمی نمک را در یک فنجان کوچک بریزید. کره را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و با چنگال خرد کنید. در صورت عدم وجود شکر عصا در خانه ، می توانید از شکر معمولی برای پخت و پز استفاده کنید.
گام 2
یک تخم مرغ را به خرده آرد بریزید و خامه ترش بریزید. خمیر نرم و الاستیک را عوض کنید ، آن را به صورت گلوله در بیاورید ، آن را درون فیلم غذایی بپیچید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
آلوها را با حوله های کاغذی آشپزخانه بشویید و خشک کنید ، به دو نیم تقسیم کنید ، دانه ها را بردارید. تمام نیمه ها را به برش برش دهید. توجه داشته باشید که آلو بهتر است آبی تیره ، رسیده و شیرین گرفته شود. به عنوان مثال ، تنوع "مجارستانی" مناسب است.
مرحله 4
شکر و نشاسته را در یک ظرف ترکیب کرده و مخلوط کنید.
مرحله 5
یک ظرف پخت را کاملاً با کره بپوشانید ، سپس آرد را بپاشید. خمیر را از یخچال خارج کنید ، باز کنید و در یک کیک قرار دهید تا قطر آن از ظرف پخت بزرگتر باشد.
مرحله 6
خمیر را در قالب قرار دهید ، با چنگال بزنید و با دست صاف کنید ، تا آنجا که ممکن است طرفین آن بلند شود. برشهای آلو را از لبه قالب و به سمت مرکز روی پایه خمیر قرار دهید. پر کردن آلو را با مقدار زیادی توده نشاسته-شکر بپاشید.
مرحله 7
پای شکل گرفته را به مدت 20-30 دقیقه در اجاق داغ که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
مرحله 8
کیک آماده شده را با آلو از فر خارج کنید ، سرد کنید ، در صورت تمایل با برگ نعنا تزئین کنید.
