این سوپ نه تنها به شما در حفظ شکل خوب کمک می کند ، بلکه منوی غذایی را نیز متنوع می کند. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سبک است ، و همچنین به طور باورنکردنی دهان نوشابه است. برای تهیه آن ، از پنیر فرآوری شده استفاده می شود ، اما در صورت تمایل ، می توان آنها را با پنیر مایع جایگزین کرد.
عناصر:
- 2 پنیر فرآوری شده
- 400-450 گرم قارچ تازه یا منجمد ؛
- 1 عدد پیاز سر
- 200 گرم خامه
- کلم بروکلی 450 گرم
- چند هویج متوسط؛
- ادویه های مورد علاقه (به عنوان مثال ، گیاهان پرووانسال).
آماده سازی:
- ابتدا باید هویج و پیاز را تهیه کنید. برای این کار باید آنها را شسته و پوست آنها را جدا کرد. سپس ، با استفاده از یک چاقوی تیز ، هویج ها را به صورت دایره های نازک برش می دهیم. پیاز را می توان به سادگی به 2 قطعه تقسیم کرد.
- سپس یک قابلمه را روی اجاق داغ قرار داده و مقدار کمی آب در آن می ریزند. سبزیجات را فقط پس از جوشاندن آب درون ظرف بریزید. بعد از اینکه کمی هویج و پیاز پخته شد ، کلم بروکلی به آنها اضافه می شود که قبلاً به گل آذین تقسیم شده است.
- شامپاین را باید بشویید و به اندازه کافی بزرگ تقسیم کنید. سپس توده حاصل باید به دو قسمت مساوی تقسیم شود ، یکی از آنها باید در قابلمه ای به بقیه سبزیجات ریخته شود.
- بقیه قارچ ها باید سرخ شوند. برای این کار یک ماهیتابه را روی اجاق داغ قرار داده و کمی روغن نباتی درون آن می ریزند. بعد از گرم شدن ، قارچ های خرد شده ریخته می شود که باید روی حرارت ملایم سرخ شوند تا نرم شوند. می توان آنها را کمی نمک زد.
- در یک کاسه عمیق جداگانه ، شما باید خامه و پنیر خامه ای را ترکیب کنید. جرم حاصل باید خوب مخلوط شود و بهتر است کمی با لیسک کمی کوبیده شود.
- سپس پیاز را از آبغوره سبزیجات بردارید. می توانید آن را دور بریزید. خود سوپ باید بیشتر پخته شود ، و ادویه های لازم را اضافه کنید.
- بعد از آماده شدن هویج ، مخلوط خامه و پنیر را در قابلمه بریزید. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. سپس تابه از روی حرارت برداشته می شود. سوپ باید به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد ، در حالی که ظرف باید با درب محکم بسته شود. سپس لازم است در مخلوط کن خرد شده و به حالت پوره درآید.
در حین سرو ، سوپ را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. شامپاینون سرخ شده جداگانه سرو می شود. Croutons نیز یک افزودنی عالی خواهد بود. قطعاً باید چنین غذای ظریف ، خوشمزه و سالمی را دوست داشته باشید.
