غذای ژاپنی ، رول ، در کشور ما بسیار محبوب شده است. رستوران ها ، کافه ها و غذاخوری های مختلف مزه طعم سوشی و رول را با طیف گسترده ای از مواد پر کننده به بازدید کنندگان خود ارائه می دهند. اما نفیس ترین غذای رستوران نیز همیشه با غذای خانگی متفاوت خواهد بود. این همچنین در مورد یک غذای خوشمزه ژاپنی صدق می کند ، چندین ساعت را برای پختن آن صرف کنید و از آن پشیمان نخواهید شد ، زیرا نه تنها یک ظرف درست خواهید کرد ، بلکه با آشپزخانه خود با این کشور شگفت انگیز تماس خواهید گرفت.
یکی از مواد اصلی مورد نیاز برای تهیه رول ، برنج است. توصیه می شود از برنج مخصوص سوشی ، یا دانه گرد منظم استفاده کنید. در یک پلوپز مخصوص یا یک قابلمه معمولی پخته می شود. برای یک دستور العمل کلاسیک به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2/3 خیابان برنج؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه برنج؛
- 2/3 قاشق غذاخوری صحرا
- 1/3 قاشق چایخوری نمک.
برنج را زیر آب سرد بشویید تا شفاف شود. سپس ، غلات را در آبکش ریخته تا لیوان مایع تهیه شود. بعد از آن ، آب ، شکر و سرکه را به برنج اضافه کنید ، هم بزنید ، در ظرف را با یک درب لیوان بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کنید و بگذارید برنج به مدت 15 دقیقه بپزد.
پس از پختن برنج ، شروع به پختن ظرف خود کنید ، زیرا مواد زیر را مصرف کنید:
- 4 ورق نوری ؛
- 150 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک ؛
- 150 گرم پنیر کشک نرم ؛
- 1 خیار تازه.
فیله ماهی و خیار را به صورت نواری برش دهید. ورق نوری را از سمت براق به سمت پایین و روی حصیر بامبو قرار دهید. برنج را روی یک گیاه نازک روی جلبک دریایی قرار دهید ، 1 و 5 سانتی متر از لبه های پایین و بالا عقب بروید.
به طور ذهنی نوری را به نیمه های مساوی تقسیم کنید ، در وسط دوم ، پنیر ، ماهی و خیار قرار دهید. نزدیکترین لبه حصیر را بگیرید و از آن برای پوشاندن قسمت پر از جلبک دریایی استفاده کنید و به تدریج نوری را به صورت رول درآورید. بقیه رول ها را به همین ترتیب فرم دهید ، سپس هر کدام را با چاقوی تیز به 5-6 قطعه برش دهید. رول ها را با زنجبیل ترشی ، سس سویا و واسابی سرو کنید. چوب های چپستیک را فراموش نکنید ، آنها به ایجاد یک فضای ژاپنی کمک می کنند و باعث می شود زمان غذا خوردن شما به یک مراسم تفریحی فوق العاده تبدیل شود.
