بدن که از گرما خسته شده است ، با کمال سپاس یک سوپ سبک تازه - چغندر ، غیرمعمول سالم ، مغذی و خوشمزه را می پذیرد. نکته برجسته این غذا در پایه درست تهیه شده نهفته است ، که رنگ ، انعطاف پذیری و غنای طعم به آن بستگی دارد. پایه پایه انواع مختلف سوپ چغندر است.
لازم است
- برای تهیه پایه:
- - چغندر با تاپ - 4 عدد. (کم اهمیت)
- - آب - 8 لیوان
- - اسید لیمو
- - سیر - 3 - 4 حبه
- - فلفل نمک
- برای چغندر okroshka:
- - پایه چغندر
- - تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
- - خیار تازه - 1 عدد.
- - گوجه فرنگی - 1/2 عدد.
- - سیب زمینی آب پز - 1 عدد.
- - سیر - 1 حبه
- - خامه ترش
- برای چغندر گرم به لهستانی:
- - پایه چغندر
- - تخم مرغ آب پز
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - سیر - 1 حبه
- - سیب زمینی آب پز - 1 - 2 عدد.
- - خامه ترش
- برای چغندر:
- - پایه چغندر
- - آبگوشت گوشت
- - گوجه فرنگی - 1 عدد.
- - سیر - 1 حبه
- - تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
- - خامه ترش
- - شوید
- - کراکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را بشویید ، پوست را بردارید ، تاپ ها را برش دهید. سبزیجات ریشه ای را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید و حدود 30 دقیقه بپزید. کمی بیشتر از آنچه دوست دارید نمک میل کنید. وقتی چغندر پخت ، آن را خارج کرده و مدتی کنار بگذارید.
گام 2
رویه ها را بشویید و ریز خرد کنید. در آبگوشت آغشته کنید و در این فاصله ، چغندرها را روی رنده درشت رنده کنید. 3 حبه سیر را خرد کرده یا خرد کنید.
مرحله 3
بعد از 10 دقیقه ، وقتی رویه ها پخته شدند ، چغندر رنده شده ، سیر و اسید سیتریک را روی نوک چاقو داخل ظرف بریزید. حرارت را کم کنید و منتظر بمانید تا رنگ آبغوره تحت تأثیر اسید به بورگوندی غنی تغییر کند. در صورت تمایل نمک ، نمک و فلفل را امتحان کنید. درب ظرف را محکم ببندید و از اجاق گاز خارج کنید. پایه آماده است
مرحله 4
okroshka چغندر را آماده کنید.
یک تخم مرغ له شده ، خامه ترش ، خیار تازه یا نمک ریز خرد شده را به پایه چغندر سرد اضافه کنید. سیر را با گوجه فرنگی له کنید ، این جذابیت خاصی به سوپ سرد اضافه می کند. سیب زمینی های جداگانه خرد شده یا خرد شده را جداگانه اضافه کنید. okroshka تمام شده را با خامه ترش مزه دار کنید و گیاهان تازه را بپاشید.
مرحله 5
چغندر داغ لهستانی را امتحان کنید.
پایه چغندر گرم با گوجه فرنگی ، سیر ، تخم مرغ ، خامه ترش چاشنی می شود ، اما خیار در چغندر قرار نمی گیرد. غذا با سیب زمینی له شده داغ ، خامه ترش و گیاهان پر شده است.
مرحله 6
اگر سوپ گوشت دوست دارید ، سوپ چغندر را با آب گوشت تهیه کنید.
آبگوشت را جداگانه بپزید. چغندر را جداگانه بپزید. سوپ با آب گوشت فقط گرم سرو می شود. چغندر را صاف کرده ، فقط با سیر مزه دار کنید و با آن کروتون سرو کنید. تمام پانسمان پیچیده متشکل از تخم مرغ ، خامه ترش ، گوجه فرنگی ، سیر و شوید را جداگانه بپزید و روی بشقاب ها قرار دهید. سپس با چغندر گرم یا سرد پر کنید.
