این دستور تهیه لازانیا بسیار ساده است و با سس بچامل تهیه می شود. می توانید از هر پنیری استفاده کنید ، اما موتزارلا به دلیل شور بودن و پوسته طلایی ، بهترین کار را می کند. سس را باید با حرارت کم پخته ، هم بزنید و در بخشهای کوچک شیر اضافه کنید. اگر دستورالعمل ها را به دقت دنبال کنید ، لازانیا چرخ شده بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
- برای سس: پنیر پارمزان - 55 گرم ؛ پنیر موزارلا - 260 گرم ؛ صفحات خشک لازانیا - 250 گرم ؛ جوز هندی زمینی - 1/4 قاشق چایخوری ؛ نمک - 1/4 قاشق چایخوری ؛ شیر - 550 میلی لیتر ؛ آرد - 6 قاشق غذاخوری ؛ کره - 55 گرم
- برای پر کردن گوشت: سبزی خرد شده - 1/2 فنجان ؛ فلفل و نمک به مزه گوجه فرنگی - 300 گرم ؛ گوشت چرخ شده - 550 گرم ؛ سیر - 2 حبه پیاز - 1 عدد روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازانیا چرخ شده به شرح زیر تهیه می شود. سیر و پیاز ریز خرد شده را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و بپزید تا گوشت کم رنگ شود. گوجه فرنگی خرد شده را با گیاهان اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه با همزن بپزید.
گام 2
بیایید سس بچامل درست کنیم. یک قابلمه ته سنگین برداشته و کره را در آن ذوب کنید. سپس آرد را اضافه کرده و کاملاً آسیاب کنید. به مدت 3 دقیقه بپزید و به ترتیب شیر اضافه کنید. مخلوط را مخلوط کنید ، سپس شیر بیشتری اضافه کنید. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بپزید و اجازه ندهید تا جوش بیاید. در انتها آن را بجوشانید و بلافاصله ، هم بزنید ، از روی حرارت بردارید. لازانیا با گوشت چرخ کرده و چاشنی با سس مناسب خوشمزه خواهد بود.
مرحله 3
لازانیا چرخ کرده به شرح زیر تهیه می شود. کف ظرف را با سس بپوشانید و بشقاب ها را بیرون بیاورید. آنها را لبه به لبه بگذارید ، اما همپوشانی نداشته باشید. 1/3 پر کردن گوشت ، سس و یک سوم پنیر را روی بشقاب ها قرار دهید. سپس دوباره یک لایه بشقاب ، یک سوم دیگر پر کردن ، سس و پنیر. لایه سوم همان است - بشقاب ، سس و پر کردن. روی آن را با پارمزان رنده شده و پنیر باقی مانده بریزید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ظرف مخصوص پخت را در آن قرار دهید ، به مدت 40 دقیقه آن را بپزید. فویل را می توان بدون پوشش رها کرد. لازانیا خرد شده آماده است ، آن را خنک کرده ، به قطعات تقسیم کرده و به عنوان یک ظرف مستقل سرو می کند.
