مواد غذایی بدن انسان را با انرژی و بسیاری از مواد مفید اشباع می کنند ، بدون آن عملکرد طبیعی آن غیرممکن است. در عین حال ، تنها در صورت استفاده صحیح با یکدیگر ، آنها حداکثر سود را می رسانند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
غذاهای سرشار از چربی ، نشاسته یا پروتئین همیشه با یکدیگر سازگار نیستند. واقعیت این است که آنزیم های کاملاً متفاوتی برای پردازش توسط معده سنتز می شوند. به عنوان مثال نشاسته ، فقط در یک محیط قلیایی ، و برخی پروتئین ها در یک محیط اسیدی جذب می شود. مخلوط کردن آنزیم ها می تواند بر روند هضم ، کیفیت جذب مواد مغذی تأثیر منفی بگذارد و حتی منجر به نقض میکرو فلورا در معده شود. و مورد دوم ، همانطور که می دانید ، به کاهش ایمنی کمک می کند.
گام 2
اول از همه ، محصولات پروتئینی با یکدیگر ترکیب شده اند: گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی ، شیر ، تخم مرغ. به همین دلیل نمی توانید همزمان غذاهای گوشتی را با ماهی یا غذاهای لبنی بخورید. دلیل آن یکسان است - معده مجبور به ترشح آنزیم های مختلف است. همچنین ، غذاهای نشاسته ای مانند غلات ، ریشه ها و حبوبات با پروتئین ها ترکیب نمی شوند. استفاده از چربی و کربوهیدرات ساده همراه آنها توصیه نمی شود.
مرحله 3
گوشت ، غذاهای دریایی و تخم مرغ بهتر است با سبزیجات و گیاهان غیر نشاسته ای مصرف شود. یک خوراکی عالی برای آنها سالادی از انواع مختلف سبزیجات ، فلفل دلمه ای و خیار خواهد بود - به روده و معده کمک می کند تا پروتئین های سنگین را هضم کرده و به جذب بهتر آنها کمک کند.
مرحله 4
غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده نیز به خوبی با یکدیگر مخلوط نمی شوند. به عنوان مثال ، سیب زمینی ، کالاهای پخته شده ، غلات یا ماکارونی را نمی توان با هم خورد. اولاً بر روی کار معده تأثیر منفی می گذارد و ثانیاً باعث افزایش سریع وزن می شود.
مرحله 5
متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند از کربوهیدرات های پیچیده همراه با کربوهیدرات های ساده استفاده کنید ، زیرا چنین ترکیبی باعث تحریک فرآیندهای تخمیر در روده می شود. به عنوان مثال ، نان را نباید با مربا یا انگور خورد. نمی توانید کربوهیدرات ها را با پروتئین ها ترکیب کنید - برای معده بسیار سخت است. اما کربوهیدرات های پیچیده به طور معمول با چربی ها یا سبزیجات با محتوای نشاسته کم جذب می شوند.
مرحله 6
همچنین تعدادی غذا وجود دارد که باید جدا از غذاهای دیگر خورده شوند. به عنوان مثال شیرینی ها با یکدیگر مطابقت دارند اما کاملاً با سایر محصولات هماهنگ نیستند. به همین دلیل است که فقط نیم ساعت پس از غذا خوردن باید آنها را بخورید. در مورد هر میوه ای ، به ویژه موز و خربزه ، که باید جداگانه مصرف شوند ، حتی از میوه های دیگر نیز همین مورد وجود دارد. شما نمی توانید با هیچ محصول و شیر دیگری ترکیب کنید ، که آنها را در معده می پوشاند و از تجزیه سریع جلوگیری می کند. اما نوشیدنی های شیر تخمیر شده با گیاهان ، سبزیجات ترش و پنیرها هماهنگی کامل دارند.
