اکثر مردم چاشنی گوشت را به تزئین ترجیح می دهند. به هر حال ، این محصول از نظر کالری و ارزش غذایی متمایز است. خوب ، کسانی که غذای گیاهی را انتخاب کرده اند یا از این شکل پیروی می کنند قبلاً توانسته اند درک کنند که کوکوی گندم سیاه بسیار خوشمزه و سالم است.
مزایای محصول
بسیاری از خانم های خانه دار با تجربه می دانند که چگونه کوکوی خوشمزه ای را از گندم سیاه طبخ کنند که به درستی بتوانند با گوشت رقابت کنند. علاوه بر این ، این غلات به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند ، زیرا کالری زیادی ندارد. گندم سیاه یک محصول رژیمی است که برای همه افراد مفید است. اما به ویژه برای بیماران دیابتی ، کم خونی ، بیماری های قلبی عروقی و بیماری های مفاصل مورد نیاز است ، زیرا کلسترول اضافی بدن را از بین می برد ، دیواره عروق را تقویت می کند ، سطح هموگلوبین را در خون افزایش می دهد ، دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند. همچنین حاوی پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های قابل هضم و بسیاری از مواد معدنی: کبالت ، نیکل ، ید ، بور ، روی ، مس ، فسفر ، کلسیم ، آهن است. برای اینکه از کتلت گندم سیاه خسته نشوید ، می توانید آنها را به روش های مختلف بپزید.
کتلت گندم سیاه
برای کوکوی معمولی به موارد زیر احتیاج دارید: گندم سیاه ، آب ، 1 عدد پیاز ، 1 عدد تخم مرغ ، آرد ، ادویه جات ، روغن نباتی و نمک.
ابتدا باید غلات را به حالت فرنی خرد کنید. سپس بگذارید تا خنک شود. در این زمان ، شما باید پیاز را ریز خرد کنید ، تابه را گرم کنید ، کمی روغن گیاهی بریزید ، پیاز را آنجا ریخته و آنرا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس باید این دو ماده را با هم مخلوط کنید. بعد ، به این مخلوط نمک اضافه کنید تا مزه دار شود ، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
وقتی جرم به دمای اتاق خنک شد ، می توانید اجزای زیر را در آنجا اضافه کنید: تخم مرغ خام ، ادویه و آرد. خمیر را به حالت قوام درآورید ، گلوله های کوچک را از گوشت چرخ کرده قالب بگیرید ، آنها را در آرد بغلتانید ، کمی از طرف آن فشار دهید و در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. کتلت ها را به مدت 10 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. کسی که آنها را بدون پوسته دوست دارد ، می تواند در یک دیگ بخار پخته شود. در این حالت نیازی نیست آنها را برگردانید بلکه کافی است زمان پخت را روی 15-20 دقیقه تنظیم کنید. غذای پخته شده با خامه ترش و گیاهان تازه ، به عنوان یک غذای مستقل یا با هر نوع غذای فرعی سرو می شود.
کوکوی گندم سیاه با قارچ
تقریباً به همان روش های ساده ساخته می شوند. فقط برای آنها هنوز به قارچ-شامپاینون یا قارچ صدفی 800 گرمی احتیاج دارید و همچنین به خرده نان نیاز دارید. فرنی گندم سیاه مانند دستور بالا در اینجا تهیه شده است. فقط پانسمان گوشت چرخ کرده به شرح زیر انجام می شود: پیاز ریز خرد شده را در روغن ماهی در ماهی تابه همراه با قارچ خرد شده به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. با هم زدن کامل سپس لازم است اجازه دهید تا جرم خنک شود. بعد ، ترکیب آماده شده را با مخلوط کن به یک خامه تبدیل کرده و به فرنی سرد اضافه کنید. تخم و آرد اضافه نمی شوند ، زیرا به راحتی توسط خامه قارچ و پیاز به هم چسبیده می شوند. سپس کتلت ها را قالب ریزی کرده و در خرده های نان می غلتانیم. آنها قبلاً طعم متفاوت و بسیار مطبوعی دارند. در عین حال ، امتیاز میزبان در خانه خانواده به طور قابل توجهی افزایش می یابد و مهمانان از چنین خانه مهمان نوازی عبور نمی کنند.
