سوپ کالیا علی رغم نام غیر معمول آن ، یک غذای سنتی روسی است. این سوپ شبیه آش ترشی است که با ترشی تهیه می شود. کالیا هم با مرغ و هم با قارچ تهیه می شود ، اما اگر از ماهی های چرب دریایی تهیه شود ، لذیذترین غذا به دست می آید.
لازم است
- - 1.5 کیلوگرم ماهی ؛
- - 1.5 لیتر آب ؛
- - 100 گرم خیار ترشی ؛
- - 100 گرم هویج ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 1 پیاز
- - یک لیوان خیار خیار ؛
- - نصف لیمو ؛
- - ریشه جعفری ، لاوروشکا ، ترخون ، شوید ، زعفران.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچک یا مکعب برش دهید.
گام 2
هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید. می توانید آن را روی رنده درشت بمالید.
مرحله 3
آب را در قابلمه بجوشانید ، هویج و سیب زمینی را درون آن بریزید. ریشه جعفری را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 4
ترشی خیار را جداگانه بجوشانید ، داخل سوپ بریزید ، تکه های هر ماهی روغنی را آنجا قرار دهید. خیارها را به مکعب های کوچک ، پیاز برش دهید - به همین ترتیب ، آنها را به یک قابلمه بفرستید.
مرحله 5
سوپ را 20 دقیقه دیگر بپزید. آن را با زعفران و چند برگ لاوروشکا مزه دار کنید.
مرحله 6
قبل از پخت ، ترخون و شوید خرد شده را اضافه کنید. سوپ آماده شده را در ظرف های سوپ بریزید ، با آبلیمو میل کنید.
