این دستور را اغلب می توان در کتابهای آشپزی همراه با دستور العمل های غذاهای سنتی روسی پیدا کرد ، و در هنگام روزه بسیار مهم است که می خواهیم غذاهای سبک و سالم بپزیم.
لازم است
- 2 عدد سیب زمینی متوسط ، خرد شده
- 500 گرم کلم کلم ترش
- 2 مشت قارچ خشک (سفید ، گل گاوزبان)
- 1 مشت گندم سیاه
- 1 پیاز ، خرد شده
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- برگ بو
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گلدان آب روی آتش قرار می دهیم و در حالی که آب جوش می آید ، کارهای مقدماتی را انجام می دهیم: کلم ترش را روی یک بشقاب قرار داده و آن را با آب گرم پر کنید. ما همین کار را با قارچ ها انجام می دهیم ، بعد از اینکه آنها را کاملا در آب روان شستشو دادیم.
گام 2
وقتی آب تابه جوش آمد ، سیب زمینی و کلم را به همراه آب نمک حاصل در آن بریزید. ما قارچ ها را از آب خارج کرده و با قرار دادن آنها در تابه ، آنها را با پیاز و روغن نباتی سرخ می کنیم.
مرحله 3
بعد از سرخ شدن ، آب گوشت قارچ و خود قارچ و پیاز را در قابلمه می ریزیم. همچنین یک مشت گندم سیاه و برگ بو اضافه می کنیم. تا زمان نرم شدن بپزید.
