کتان در بسیاری از مناطق کشور ما کشت می شود. از دانه های آن روغن بذر کتان خالص بدست می آید که در بین دوستداران غذاهای سالم بسیار محبوب است. چه کاربردی دارد و چه ضرری می تواند به بدن انسان وارد کند؟
روغن بذر کتان از دو طریق استخراج و فشرده سازی از دانه های کتان به دست می آید. خالص ترین و سالم ترین روغن در طی فرآیند پرس به دست می آید. این یک روش نسبتاً پرزحمت و پرهزینه است. اما در نتیجه می توانید محصولی با بالاترین کیفیت دریافت کنید.
روغن بزرک می تواند:
- تصفیه نشده - با ذخیره سازی طولانی مدت ، رسوب می کند و به سرعت خراب می شود.
- تصفیه شده - دارای طعم و بوی ضعیف است ، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود.
- هیدراته - طعم غنی دارد و رسوب نمی کند.
- بوی بد سفید - عملاً بی رنگ و بدون بو است.
روغن كتان تصفیه نشده فقط با فشار دادن بدست می آید. انواع دیگر روغن می توانند تحت هر دو روش درمانی قرار گیرند. بر اساس این داده ها ، مشخص می شود که مفیدترین آن روغن تصفیه نشده بذر کتان است. پس از تیمار بذر ، تمام ویتامین ها و ریز عناصر در آن باقی می مانند.
فواید روغن بذر کتان
تمام خصوصیات اصلی مفید این محصول در درجه اول به دلیل اجزای سازنده آن است. روغن بذر حاوی ویتامین های گروه های A ، B ، E ، K ، ید ، روی ، پتاسیم ، سلنیوم ، فیتواسترول ها ، اسیدهای چرب است. اما اسیدهای امگا 3 ، 6 ، 9 از اهمیت ویژه ای در ترکیبات آنها برخوردارند و آنها بر عملکرد کل ارگانیسم ها به طور کلی و هر سیستم به طور جداگانه تأثیر مفیدی دارند.
فواید روغن بذر کتان
1. تأثیری ترمیمی بر روی سیستم ایمنی بدن انسان پس از عمل ایجاد می کند.
2. خون را نازک کرده و رگ های خونی را مسدود می کند ، که تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب دارد.
3. سطح کلسترول خون را کاهش می دهد ، بنابراین از حملات قلبی و مغزی جلوگیری می کند.
4. به سردرد و همچنین در درمان افسردگی کمک می کند.
5- در فرآیندهای هضم غذا شرکت می کند ، یبوست را درمان می کند و انگلی را از روده خارج می کند.
6. درمان دیابت و آسم را تسهیل می کند.
7. بینایی را بازیابی می کند.
8- در معالجه بیماری کلیوی شرکت می کند.
9. در مردان ، عملکرد جنسی را افزایش می دهد.
10. در زنان ، بدن را در برابر اختلالات هورمونی محافظت می کند.
11. به دلیل تجزیه سریع چربی ها ، قدرت را پس از انجام فعالیت بدنی در ورزشکاران بازیابی می کند.
12. در درمان سرطان های راست روده و پستان در زنان شرکت می کند.
13. با مصرف مداوم ، باعث بهبود حافظه و افزایش فعالیت مغز می شود.
14. آکنه و آفتاب سوختگی را درمان می کند.
15. سیستم غدد درون ریز بدن را بازیابی می کند.
16. به بدن در جذب کلسیم از غذاهای دیگر کمک می کند. به خصوص به افرادی که بیماری های استخوانی دارند کمک می کند.
17. نه تنها بزرگسالان ، بلکه کودکان نیز باعث بهبود مصونیت آنها می شود.
18- برای کاهش وزن از طریق گنجاندن روغن در رژیم های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
علاوه بر استفاده داخلی ، روغن بذر کتان بخشی از شامپوها و مرهم ها برای ترمیم مو است ، زخم ها را التیام می بخشد. این برای ماساژ برای بیماری های مفصلی استفاده می شود. از روغن بذر کتان در لوازم آرایشی و بهداشتی در ساخت کرم های پوستی استفاده می شود که با چین و چروک دور چشم مبارزه می کند و پوست را صاف می کند.
آسیب روغن بذر کتان
در بعضی موارد ، منع مصرف دارد. اول از همه ، این مربوط به بیماری های سیستم های هضم و دستگاه ادراری تناسلی بدن انسان در مرحله تشدید (پانکراتیت ، اسهال ، ورم کلیه و دیگران) است
با افزایش اسیدیته ، بهتر است این محصول را از رژیم غذایی حذف کنید. همچنین باید از مادران باردار و شیرده و افرادی که داروهای ضد ویروسی مصرف می کنند خودداری شود.
از روغن بذر کتان استفاده نکنید و در چنین مواردی:
- با لخته شدن خون ضعیف ؛
- در صورت واکنش های آلرژیک ؛
- با کولسیستیت ؛
- با التهاب قرنیه چشم.
نحوه مصرف روغن بذر کتان
هنجار متوسط برای بزرگسالان روغن بذر کتان در روز 2-3 قاشق غذاخوری است. من بهترین اثر می تواند حاصل شود اگر قبل از غذا با معده خالی مصرف شود. در موارد دیگر ، بسته به شرایط پزشکی ، ممکن است دوز روزانه پس از مشورت با پزشک کاهش یا افزایش یابد.
