سبزیجات آبدار ، عطر گیاهان و سیر همراه با فیله های نرم ماهی حتی کسانی را که غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند تحت تأثیر قرار می دهد. ماهی روی بالش سبزیجات غذایی معطر و به طرز شگفت آور خوشمزه ای است.
لازم است
- برای 2 وعده ماهی:
- 2 ماهی دریایی متوسط (باس دریا ، ماهی خال مخالی ، باس دریا) ؛
- 1 گوجه فرنگی تازه متوسط ؛
- 4 شاخه جعفری ؛
- 4 حبه سیر ؛
- گشنیز زمینی روی نوک چاقو ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
- برای بالش سبزیجات:
- ریشه کرفس؛
- 2 هویج
- ریشه ترب کوهی
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ، ترب کوهی و ریشه کرفس را پوست بگیرید. همه چیز را به قطعات کوچک بریزید ، شکلی که ماهی در آن پخته می شود را با کمی روغن نباتی چرب کنید. تکه های سبزیجات را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. بالش ماهی آماده است.
گام 2
ماهی را کاملاً روده زده ، فلس ها را برداشته و آبکشی کنید. در هر طرف از لاشه ماهی ، برش های عرضی با فاصله 1.5 سانتی متر از یکدیگر ایجاد کنید. گوجه فرنگی را به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید ، سپس آن را خارج کرده و با آب سرد جاری بشویید. پس از آن ، می توانید پوست را با دقت از روی آن برداشته و ریز خرد کنید. گوجه خرد شده را با گشنیز و فلفل سیاه مزه دار کنید. توده گوجه فرنگی را در شکم ماهی ، و یک دسته از شاخه های جعفری قرار دهید.
مرحله 3
ماهی پر شده را با نمک ، فلفل مزه دار کرده و روی بالش سبزیجات قرار دهید. سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. سیر را روی ماهی بپاشید. روغن ماهی را روی ماهی بریزید (یک قاشق غذاخوری برای یک ماهی کافی است). ماهی را روی بالش در دمای 1800 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.
