سوف پایک را به حق "ماهی سلطنتی" می نامند. گوشت سوخاری خوشمزه و متراکم رژیم غذایی دارد ، زیرا حاوی چربی نیست. اگر سوخره آبدار و نرم پیکه را بدست آورید ، اگر آن را روی "بالش" سبزیجات بپزید. چنین ظرفی برای مهمانی شام کاملاً مناسب است - مهمانان را به وجد می آورد و تجربه ای فراموش نشدنی را به جا می گذارد.
لازم است
- عناصر:
- - لاشه سوسک (تقریبا 1 کیلوگرم)
- - هویج - 2 عدد. اندازه متوسط
- - تره -1 ساقه
- - پیاز - 1-2 پیاز متوسط
- - روغن نباتی - 4 - 5 قاشق غذاخوری
- - نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات
- همچنین:
- - پختن پوست
- - فویل
- - صفحه پخت یا ظرف پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
لاشه سوسک را از ترازو تمیز می کنیم. باله ها ، دم را بریده ، آبله ها و مواد زائد را بردارید. ما لاشه را به پشته به قسمتهای مختلف برش می دهیم. ما خط الراس را برش نمی دهیم - ماهی باید مانند یک کل باشد. ماهی ها را از هر طرف و از داخل با روغن نباتی ، نمک چرب کنید و بگذارید 30 دقیقه خیس بخورد. پیاز را حلقه ای برش دهید ، هویج را به صورت مکعب خرد کنید ، تره فرنگی را برش دهید.
گام 2
فر را روشن می کنیم. ما برای پخت یا فویل غذا ، ورق پخت را با پوست پوست می پوشانیم. در لایه ها قرار دهید: پیاز خرد شده ، سپس هویج ، در بالا - تره. نمک ، با روغن نباتی بریزید (حدود 2-3 قاشق غذاخوری). این یک پد تفت ماهی سبزیجات است.
مرحله 3
لاشه سوسک را روی یک بالش گیاهی قرار دهید ، کمی آب گرم به یک ظرف پخت اضافه کنید ، روی ظرف را با فویل بپوشانید ، سعی کنید "پیله" فویل را تا حد ممکن ضد آب کند. ما یک ورق پخت و پز با ماهی را در اجاق گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30-35 دقیقه قرار می دهیم.
مرحله 4
ما ورق پخت را بیرون می آوریم ، فویل را بر می داریم ، کمی مایونز را روی لاشه ماهی فشار می دهیم ، آن را پخش می کنیم ، آن را با آب می پاشیم - و 10 دقیقه دیگر آن را به فر می فرستیم تا باز شود.
مرحله 5
سوف پایک آماده است. این غذا به همراه سبزیجاتی که روی آن پخته شده سرو می شود. برشهای نازک لیمو یا خیار ، شاخه های جعفری را داخل برش های پشت قرار دهید. برای زیبایی ، می توانید توت قرمز را روی ظرف پراکنده کنید - به عنوان مثال ، مویز یا قره قاط.
ظرف آماده است - می توانید آن را روی میز سرو کنید.
