اگر یک تکه گوشت خوک کوچک باقی مانده است ، و نمی دانید کجا باید آن را جا دهید ، می توانید کلم خورشتی را با گوشت از آن درست کنید. این غذا نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه کاملا مقرون به صرفه است. بعلاوه ، تهیه آن آسان است و می تواند یک شام کامل باشد.
لازم است
- - گوشت خوک - 400 گرم
- - کلم سفید - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز متوسط - 3 عدد ؛
- - هویج کوچک - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل تند قرمز - 3 پیمانه ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - سیر خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک؛
- - جعفری؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - ماهیتابه ، قابلمه یا دیگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها را در یک فنجان بریزید ، سیر خشک ، فلفل تند قرمز و 0.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا گوشت از رایحه ادویه ها اشباع شود.
گام 2
در این فاصله ، دو لایه اول برگ را از کلم برداشته و آن را خرد کنید. پوست را از پیاز و هویج بردارید. پیاز را به چهار چهارم خرد کرده و هویج را رنده کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه برداشته و آن را گرم کنید ، سپس مقدار کمی روغن آفتابگردان را در آن بریزید و آن را گرم کنید. حالا گوشت را بگذارید. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. بعد ، هویج ها را بیندازید ، همه چیز را مخلوط کنید و آنرا سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های کوچک برش داده و در ماهی تابه را با گوشت و سبزیجات قرار دهید. وقتی همه آب آن آب شد ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس کلم را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. پس از اینکه هر نوار با سس گوجه فرنگی پوشانده شد ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. سپس دما را به پایین کاهش داده ، روی آن را بپوشانید و به مدت نیم ساعت بجوشانید. در این مدت ، کلم و گوشت باید 1-2 بار مخلوط شوند.
مرحله 5
در پایان زمان ، کلم را از نظر آمادگی بررسی کنید - اگر نرم شد ، ظرف را از اجاق برداشته و غذا را به مدت 5 دقیقه بگذارید. پس از آن ، کلم خورشتی را با گوشت می توان به بخشهایی تقسیم کرد و جعفری تازه خرد شده را با هر یک از آنها پاشید.
