شما یک طعمه با شکوه از جنگل به خانه آورده اید - یک دسته کامل از عسل های عسل. می توان آنها را ترشی ، سرخ کرده و با سیب زمینی خورشت داد. اما ، مانند هر نوع قارچ لایه ای ، آنها برای خشک شدن خیلی مناسب نیستند. بنابراین ، یک روش عالی برای ذخیره سازی طولانی مدت وجود دارد - انجماد.
لازم است
-
- قارچ تازه؛
- فریزر عمیق (18- درجه سانتیگراد)
- ظروف یا کیسه های پلاستیکی برای نگهداری مواد غذایی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام چیدن قارچ در جنگل ، عجله نکنید تا آنها را در اسرع وقت برش دهید. قارچ های عسلی ، به طور معمول ، در خانواده های کامل در مکانهای خزه ای و نزدیک به پاجوش رشد می کنند (از این رو نام آنها) ، آنها اغلب با شاخ و برگ پاشیده می شوند. اول از همه ، شاخ و برگها را از قارچ ها بردارید و با چاقوی تیز در چنین فاصله ای پاهای قارچ ها را با دقت مرتب کنید تا با زمین تماس نداشته باشد و پاها تمیز باشد. هر کلاه را از نظر آوارگی بررسی کنید و آن را خارج کنید. قارچ ها را به شکلی منظم و بشقاب ها رو به پایین قرار دهید. این به شما کمک می کند هنگام انجماد قارچ در وقت و تلاش خود صرفه جویی کنید.
گام 2
قارچ های خشک و پوست کنده را در خانه بگذارید. بنابراین ، شستن آنها قبل از یخ زدن توصیه نمی شود.
مرحله 3
قارچ های مرتب و تمیز خشک را درون ظروف پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی قرار دهید و آنها را در یخچال فریزر قرار دهید ، به طور یکنواخت روی آن پخش کنید و بدون اینکه روی آن ها زیاد شود. بنابراین قارچ ها به سرعت منجمد می شوند و تغییر شکل نمی دهند. بعد از یخ زدن کامل قارچ ها ، بسته ها یا ظروف را می توان به صورت فشرده روی هم قرار داد.
