اکنون انواع مختلفی از روغن نباتی در قفسه های فروشگاه ظاهر شده است: سنتی برای ما آفتابگردان ، ذرت ، دانه های كتان ، زیتون سویا و غیره. چه نوع روغن برای بدن خوب است و چگونه می توان آن را به درستی انتخاب كرد؟
تمام روغن های گیاهی به طور سنتی به تصفیه نشده و تصفیه شده تقسیم می شوند. و اگر چندی پیش روغن تصفیه نشده تقریباً یک محصول درجه دو محسوب می شد ، امروز وضعیت کاملاً تغییر کرده است. روغن تصفیه نشده امروزه مفیدترین و طبیعی ترین روغن در نظر گرفته می شود.
مسئله این است که در فرآیند تصفیه روغن به قسمتهای تشکیل دهنده آن تقسیم می شود و برخی از این قطعات علی رغم اینکه حاوی سهم شیر عناصر کمیاب مفید برای انسان هستند ، به راحتی دور ریخته می شوند.
بیشتر آنچه در هنگام تصفیه به هدر می رود ، برای بدن انسان لازم است تا محصول را به درستی جذب کند. بنابراین ، روغن تصفیه شده را نمی توان غذایی کم کیفیت یا پایین نامید ، این ماده به سادگی زیست توده تغذیه ای است. پس از تصفیه ، روغن عملا عاری از طعم و بو است ، رنگ آن برخلاف روغن طبیعی که ما به آن عادت کرده ایم ، شفاف می شود. روغن تصفیه شده از نظر بیولوژیکی غیرفعال است و بنابراین هیچ ارزشی برای بدن ندارد. یک محصول مشابه اگر برای هر چیزی خوب باشد. این فقط برای روانکاری مکانیسم های جیر جیر است.
اگر ترجیح می دهید روغن تصفیه نشده بخرید ، می توانید به خودتان تبریک بگویید - انتخاب شما کاملا درست است! چنین روغنی دارای بو و طعم معطر مطبوعی است ، دارای قوام غلیظ و رنگ تیره است.
کارشناسان روغنهای تصفیه نشده سرد را از مفیدترین روغنها می دانند. چنین روغن هایی ویتامین های A ، E و همچنین بسیاری از میکرو عناصر مفید را در خود نگه می دارند.
