خورش ایرلندی تفت سبزیجات و فیله ای است که با ادویه و آبجو تیره پخته می شود. این نوع گوشت گاو ممکن است به یکی از موارد مورد علاقه مهمانان شما تبدیل شود.
لازم است
- - قابلمه عمیق مقاوم در برابر حرارت ؛
- - تفاله گوشت 1.5 کیلوگرم ؛
- - روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - 1/3 فنجان رب گوجه فرنگی ؛
- - آب گوشت 2 فنجان ؛
- - آبجو تیره 1 ، 5 لیوان ؛
- - آویشن 1 قاشق چای خوری
- - هویج 3 عدد.
- - پیاز 1 عدد ؛
- - rutabaga 1 عدد.
- - جعفری 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا فر را با دمای 170 درجه گرم کنید. گوشت گاو را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
گام 2
2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق غذاخوری روغن زیتون. تکه های گوشت گاو را در یک لایه پایین ، نمک ، فلفل قرار داده و به مدت 7 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. اگر گوشت زیاد باشد ، می توانید آن را قسمت پخته کنید. وقتی همه قطعات تمام شد ، آنها را به قابلمه برگردانید و رب گوجه فرنگی ، سیر را که قبلا پوست گرفته و چرخ کرده اید ، اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه بپزید.
مرحله 3
بعد ، نمک ، فلفل ، آویشن را به ماهی تابه اضافه کنید و آبجو تیره را بریزید. گوشت باید کاملاً پوشانده شود. در غیر این صورت ، برخی دیگر اضافه کنید. گوشت را روی آتش بدون درپوش بجوشانید ، سپس آن را در فر قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بپزید.
مرحله 4
جعفری ، هویج ، روتاباگا و پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک بریزید. به گوشت اضافه کنید ، هم بزنید. سپس به مدت 1 ساعت بدون پوشش بپزید.
