جو مروارید دارای خواص مفید زیادی است. اگر جو را در ترکیب با سبزیجات و قارچ بپزید ، لذا خوشمزه و بسیار لطیف می شود. در عین حال ، بلغورها به خوبی جوشانده و به اندازه کافی سریع پخته می شوند.
لازم است
- - جو مروارید (170 گرم) ؛
- پاپریکا (5 گرم) ؛
- - آرد سوخاری (20 گرم) ؛
- - کره (1 قاشق غذاخوری. L.) ؛
- –قارچ خشک یا تازه (15 گرم) ؛
- - کدو تنبل (80 گرم) ؛
- - پیاز قرمز (30 گرم) ؛
- پنیر سخت (15 گرم) ؛
- –آویشن (1 شاخه) ؛
- - روغن نباتی (5 گرم) ؛
- - آب مرغ (220 میلی لیتر) ؛
- - خامه ترش (2 ، 5 قاشق غذاخوری. L.) ؛
- -نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا جو را آماده کنید. غلات را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید ، بشویید و بجوشانید تا زمانی که نیمی از آنها در آب نمک پخته شود. جو را بگذارید تا مدتی خنک شود.
گام 2
یک ماهیتابه عمیق برداشته ، آن را روی مشعل قرار دهید. سبزیجات را فرآوری کنید. برای این کار ، قارچ ها را خوب بشویید ، آلودگی های اضافی را پاک کرده و به قطعات کوچک بریزید. پیاز و کدو تنبل را پوست بگیرید ، خرد کنید ، در یک تابه روی روغن نباتی قرار دهید. قارچ ، فلفل ، فلفل قرمز و یک شاخه آویشن را در آنجا قرار دهید.
مرحله 3
جو را با سبزیجات و ادویه جات حدود 30 دقیقه بپزید و با کاردک چوبی مدام هم بزنید. بعد ، خامه ترش را به ظرف اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
مرحله 4
گلدان های مقاوم در برابر حرارت که در آن جو را بپزید ، از قبل آماده کنید. مخلوط حاصل از جو ، ادویه و سبزیجات را در هر قابلمه قرار دهید. روی آن را با لپه مرغ تا لبه پر کنید.
مرحله 5
آرد سوخاری را در روغن نباتی سرخ کنید. در هر قابلمه چند قاشق قرار دهید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. محکم با درب بسته و به اجاق بفرستید.
مرحله 6
جو را به مدت 20-30 دقیقه بپزید. با باز کردن درب گلدان ها را به صورت دوره ای بررسی کنید. وقتی آبگوشت دو بار جوشید ، می توانید فر را خاموش کرده و ظرف را برای 5-8 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
