در هوای گرم ، شما خونسردی می خواهید ، این میل به غذا نیز گسترش می یابد. بنابراین ، این سوال که کدام سوپ در تابستان بهتر است بپزد بیش از موضوع مطرح می شود ، زیرا شما هنوز هم باید گرسنگی خود را برطرف کنید ، اما شما واقعاً نمی خواهید این کار را با کمک آبگوشت های چرب انجام دهید.
راه حل ایده آل برای خروج از این شرایط سوپ های سرد است که نه تنها گرسنگی را برطرف می کنند ، بلکه به خنک شدن نیز کمک می کنند. دستور العمل های آنها در بسیاری از غذاهای ملی وجود دارد ، بنابراین انتخاب می تواند کاملاً متنوع باشد.
سوپ های پایه کواس
ترکیب مواد تشکیل دهنده این نوع سوپ ها تا حد زیادی به ترجیحات ذائقه شخصی بستگی دارد. پایه سنتی سوپ به نام okroshka سبزیجات و گیاهان است. علاوه بر این ، وقتی از سیب زمینی آب پز ، تربچه ، خیار و گیاهان ریز خرد شده تهیه می شود یا با افزودن محصولات حیوانی ، می تواند کاملاً گیاهی باشد. این می تواند تخم مرغ یا گوشت پخته شده ، یا سوسیس باشد ، و در برخی از دستور العمل ها حتی می توانید ماهی کنسرو شده را در okroshka ببینید ، اگرچه ظاهر چنین غذایی کمتر از طعم آن جالب است. کواس هم از رنگ سفید و هم از قرمز شیرین استفاده می شود.
در صورت تمایل ، یا عدم تحمل کواس ، می توان آن را با کفیر ، ماست و حتی خیار خیار یا کلم خیلی کم چربی جایگزین کرد.
سوپ های شیرین شیرین
این دستورالعمل های سوپ تابستانی مخصوصاً برای خانواده های دارای فرزند مفید است ، زیرا مورد آخر مخصوصاً مورد توجه قرار می گیرد. این قابل درک است: تا حدی بیشتر ، چنین آش هایی شبیه دسرها هستند و از نظر طعم و ترکیب کاملاً متفاوت از آنچه معمولاً برای ناهار سرو می شود ، هستند. شما می توانید به تنهایی دستور العمل های تهیه سوپ شیرین را تهیه کنید ، فقط کافی است میوه هایی را انتخاب کنید که با ذائقه شما مطابقت داشته باشند و آنها را با شیر یا ماست خیلی چرب بریزید. اگر می خواهید یک غذای دلپذیرتر تهیه کنید ، می توان از ماکارونی یا رشته فرنگی خیلی بزرگ جوشانده یا کروتون سفید استفاده کرد و به عنوان ماده افزودنی میوه ها استفاده کرد.
علاوه بر شکر ، انواع شربت های شیرین را نیز می توانید به سوپ های شیر یا ماست اضافه کنید تا به تغییر عطر و طعم کمک کند.
دستورالعمل های دیگر سوپ در گرما ، که نیاز به اقامت طولانی در اجاق گاز ندارد
اینها شامل چغندر ، بوتوینیا ، گزپاچو و بسیاری از دستورهای غذایی دیگر است. چغندر را باید روی جوشانده چغندر جوان پخت. یک افزودنی ضروری به این دستورالعمل یک قاشق خامه ترش یا خامه سنگین است ، اما ترکیب سوپ خود شبیه okroshka است که از گیاهان ، سبزیجات و تخم مرغ تهیه می شود. بوتوینیا نیز نوعی okroshka است ، زیرا پایه آن کواس است ، اما خاکشیر تازه ، چغندرقند ، اسفناج و گزنه به مواد اصلی غالب این دستور تبدیل می شوند. آنها خرد شده و با خیار ، ماهی پخته و چغندر مخلوط می شوند و سپس با کواس ریخته می شوند. سوپ گزپاچو ، که مخلوطی از سبزیجات و نان است ، غوطه ور شده در گوجه فرنگی خرد شده ، مخلوط با روغن نباتی و سرکه ، کمتر معمول ، اما کمتر خوشمزه است. در همان زمان ، ترکیب سوپ ممکن است متفاوت باشد ، فقط مواد اصلی آن بدون تغییر باقی می مانند: گوجه فرنگی ، گیاهان ، روغن نباتی ، سرکه و نان.
