موادی که ماهی را تشکیل می دهند به خوبی توسط بدن انسان جذب می شوند. سرشار از فسفر است که برای تشکیل استخوان ضروری است. ماهی یک محصول فاسدشدنی است. بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از آن تهیه کرد.
لازم است
-
- یک ماهی؛
- نمک؛
- فلفل؛
- آب لیمو؛
- سیب زمینیها؛
- آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
جوشانده
احشا را از ماهی تمیز کنید ، آبششیرها را بردارید. زیر آب روان و آبکشی کنید. به قطعات برش دهید. در قابلمه آب بگذارید و روی آتش بگذارید. نمک ، ریشه ، فلفل سیاه و برگ بو را مزه دار کنید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. تا زمان نرم شدن بپزید. ماهی را با قاشق چاک دار از آبگوشت برداشته و روی بشقاب قرار دهید. با هر ظرف فرعی مانند سیب زمینی آب پز ، سبزیجات خورشتی یا غلات سرو کنید.
گام 2
سرخ شده در روغن.
احشاils و سر ماهی را خارج کنید. با یک چاقوی آشپزخانه معمولی و دور از دم ، فلس ها را جدا کنید. زیر آب روان بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. آرد را در یک ظرف جداگانه بریزید. ماهی را به قطعات ، نمک و فلفل برش دهید. با آبلیمو بپاشید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. هر قطعه ماهی را به آرد آغشته کنید. ماهی ها را در ماهیتابه قرار دهید و از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
پخته شده ماهی های از قبل تمیز شده را زیر آب روان بشویید. به صورت قسمت برش زده و روی ورقه پخت چرب شده قرار دهید. پیازها را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی ماهی قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک قالب یکنواخت قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. آرد بپاشید. روی آن را با آب یا آبگوشت ماهی بپوشانید. در فر که با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید. ماهی تابه را برداشته و پنیر رنده شده را بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
بخار. ماهی را از فلس و احشا تمیز کنید. آبشارها را با دست بردارید. کاملاً زیر آب سرد روان بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. با آب لیمو آب پاشیده و بگذارید چند دقیقه بماند. یک گلدان آب را روی آتش قرار دهید و آن را بپوشانید. ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. آن را روی صافی یا توری قرار دهید و در قابلمه را بگذارید. ماهی نباید آب را لمس کند. درب ظرف را محکم ببندید و اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند. ماهی آماده شده را روی ظرف بچینید و گیاهان خرد شده را بپاشید. به صورت گرم با سیب زمینی له شده یا تزیین های گیاهی سرو کنید.
