با کوفته چه چیزی می توانید درست کنید؟ در نگاه اول ، این سوال عجیب به نظر می رسد. از این گذشته ، این محصولات نیمه تمام خود یک ظرف آماده هستند. کافی است آن را بجوشانید ، خامه ترش اضافه کنید - و می توانید پشت میز بنشینید. نکته دیگر این است که کوفته ها (مانند هر غذای یکنواخت دیگر) خیلی زود کسل کننده می شوند. و سپس نبوغ مردم به کمک می آید. قبل از شما - شش غذای اصلی ، دلچسب و از همه مهمتر ، غذاهای پیراشکی فوق العاده خوشمزه.
کوفته هایی که در فر پخته شده اند
هیچ وقت نمی دانید چه اتفاقی می تواند در زندگی بیفتد؟ مشکلات مالی ، کمبود وقت برای پخت و پز ، عزیمت غیر منتظره همسر در یک سفر کاری … برای کسانی که باید چند روز متوالی کوفته بخورند ، به عنوان ساده ترین و سریع ترین غذا برای تهیه ، این دستور العمل واقعی خواهد بود پیدا کردن.
برای تهیه یک غذای کاملاً شگفت انگیز ، فقط به موارد زیر نیاز دارید:
- یک بسته کوفته منجمد؛
- نصف بسته سس مایونز
- نصف لیوان آب
- مقداری روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سیاه آسیاب شده.
فرآیند پخت و پز بسیار ساده است: کوفته ها را به طور یکنواخت روی یک ورق پخت چرب شده پهن کنید. آنها را با فلفل سیاه بپاشید و مایونز بریزید ، سعی کنید آن را در یک جریان نازک فشرده کنید ، به طوری که برای کل سطح کافی باشد. به آرامی نیمی از لیوان آب نمک را در کنار آن بریزید ، سپس ورق پخت را با فویل بپیچید و به مدت نیم ساعت به اجاق بفرستید. غذای معطر حاصل نه تنها با ظاهر غیرمعمول ، بلکه (مهمتر از همه) با طعمی کاملاً شگفت انگیز شما را به وجد می آورد که با جوشاندن کوفته ها به دست نمی آید.
سوپ دانشجویی
"چرا که نه؟" - احتمالاً این همان چیزی است که دانش آموز فکر کرده ، اولین کسی است که به فکر ریختن بقایای کوفته ها از یک بسته به سوپ لاغر خود بود. خوب ، این راه حل را می توان هک زندگی قرن نامید: ظرف آماده شده حاصل از چنین افزودنی طعم عالی و ارزش انرژی بالایی دارد. مواد زیر را مصرف کنید:
- لیتر آب؛
- چند سیب زمینی
- 1 هویج کوچک
- 2 پیاز کوچک (یا 1 عدد بزرگ) ؛
- کوفته - 10-15 قطعه (حدود 100 گرم) ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
در صورت تمایل ، می توانید گیاهان خشک (به عنوان مثال ، مجموعه Provencal) و گیاهان تازه را به سوپ اضافه کنید.
برای تهیه این غذا دو گزینه وجود دارد: اول تهیه یک سوپ خانگی معمولی و 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، به جای ماکارونی یا کوفته ، محصولات گوشتی نیمه تمام را به آن اضافه کنید.
گزینه دوم جالب تر است: ابتدا باید کوفته ها را بجوشانید تا نیمه پخته شود. سپس آنها را روی بشقاب بیرون آورده و سیب زمینی های ریز خرد شده را درون همان آبگوشت بریزید.
در همین حال ، یک قاشق روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شود (حدود 6-7 دقیقه). در حالی که کباب است ، هویج ها را مالش دهید. به محض طلایی شدن پیاز ، آن را در قابلمه بریزید ، در صورت لزوم کمی روغن به آن اضافه کنید و با هم زدن گاهی اوقات ، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی ها در این مدت تقریباً پخته می شوند. سرخ شدن پیاز را به ماهیتابه بفرستید و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد. سپس کوفته ها را در همان مکان قرار داده و پس از انتظار برای جوش ، حرارت را به حداقل برسانید. سوپ باید بیش از 2-3 دقیقه زیر درب جوشانده شود ، سپس اجاق گاز را خاموش کرده و اجازه دهید ظرف دم بکشد.
قبل از سرو می توانید وعده غذایی را با جعفری یا شوید ریز خرد شده تزیین کنید. و شما می توانید بدون آن انجام دهید: طعم ، بو و ظاهر به هر حال عالی خواهد بود!
کوفته ها رول می شوند
این محصولات گوشتی نیمه تمام عالی هستند اگر شما نیاز به ایجاد یک وعده ناهار خوشمزه ، سیرکننده و در صورت امکان ، اصلی دارید. برای گوشت گوشت شما نیاز دارید:
- نصف لیوان شیر ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- 50 گرم پنیر سفت
- یک قاشق غذاخوری سس مایونز و سس گوجه فرنگی ؛
- مقداری نمک؛
- گیاهان تازه.
تخم مرغ و نمک را در یک کاسه عمیق بزنید ، شیر ، آرد را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
مقداری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و مخلوط تخم مرغ را درون آن بریزید. شما باید 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. در ضمن می توانید کوفته ها را بجوشانید.
با احتیاط ، املت را روی بشقاب یا تخته پهن بردارید ، مواظب باشید پاره نشود. کوفته ها را در یک لایه و گیاهان را روی یک نیمه قرار دهید. به نسبت مساوی با سس گوجه فرنگی و سس مایونز بریزید. پنیر رنده شده را بپاشید و املت را محکم درون رول بپیچید. بالای آن را می توان با "مار" نازک سس مایونز تزئین کرد. فقط برای قرار دادن رول در ظرف باقی مانده است و درب آن را می بندید ، آن را به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید (یا آن را به همان زمان به فر بفرستید). قبل از سرو ، ظرف باید به چند قطعه بریده شود. یک رول بسته به اندازه ظرفی که املت در آن سرخ شده بود ، 3-4 وعده تهیه می کند.
کوفته پنیری با خامه
این دستور العمل ساده برای کسانی که عادت به استفاده از زودپز دارند بسیار مناسب است. شما به محصولات زیر احتیاج دارید:
- بسته 900 گرم کوفته؛
- 250 گرم خامه ترش؛
- 200 گرم خامه سنگین ؛
- همان مقدار پنیر سخت
- و البته نمک ادویه دار.
مقداری آب در کاسه چند پخته ریخته ، حالت "کوفته" را روشن کنید (یا اگر در مدل شما نیست ، می توانید از حالت "پخت" ، "بخار" یا "سوپ" استفاده کنید). صبر کنید تا آب جوش بیاید ، نمک آن را بگذارید و محصولات نیمه تمام را در آنجا قرار دهید. بعد از 5 دقیقه ، حالت باید به "خورشت" تغییر کند و 15 دقیقه دیگر بپزد.
حالا خامه ترش را کاملاً با خامه مخلوط کنید و به محض اینکه کوفته ها پخته شدند ، این توده را در یک زودپز بریزید. پنیر را به آرامی روی آن قرار دهید. درب ظرف را ببندید و چند دقیقه دیگر دم بکشید.
این غذا را می توان هم به عنوان یک غذای اصلی و هم به عنوان افزودنی و یک غذای فرعی - به عنوان مثال سالاد سبزیجات - سرو کرد
کوفته با قارچ در گلدان
این وعده غذایی خوشمزه و راضی کننده به دلیل داشتن کالری بالا ، گزینه خوبی هم برای یک وعده غذایی معمولی در خانه و هم برای استراحت ناهار در برخی از تیم های ساختمانی یا تعمیراتی خواهد بود.
برای 2 وعده کامل ، به مقدار زیر غذا احتیاج دارید:
- 1 بسته کوچک کوفته (450 گرم) ؛
- همان مقدار قارچ ؛
- 400 گرم خامه ترش؛
- 2 پیاز بزرگ
- 50 گرم کره (یک چهارم بسته یا 3 قاشق غذاخوری) ؛
- نمک ، فلفل سیاه و پاپریکا - مطابق با سلیقه شما.
قارچ ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. در آب کمی به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. آبگوشت قارچ را بیرون نریزید ، بعداً به آن احتیاج خواهید داشت.
کوفته ها را در قابلمه جداگانه ریخته و پس از جوش آمدن ، به مدت 5 دقیقه بپزید. در ضمن می توانید سوخت گیری کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده ، در روغن گرم شده در تابه ریخته و تفت دهید تا نرم شود. سپس قارچ ها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا هر دو ماده قهوه ای طلایی شوند.
اکنون شما باید تمام محصولات موجود در قوطی ها را جمع آوری کنید. در هر قابلمه مقدار مساوی کوفته و یک تکه کره قرار دهید. هم بزنید سس قارچ را در لایه دوم قرار دهید. خامه ترش را با 1 فنجان آبگوشت قارچ مخلوط کنید. مخلوط را با نمک مزه دار کنید ، فصل کنید و حدود 2/3 را روی هر قابلمه پر کنید. درب ظرف را ببندید و ارسال کنید تا به مدت 15 دقیقه در اجاق گاز بپزد.
این غذا چنان طعم تصفیه شده ای دارد که حتی در کافه ها ، رستوران های فست فود و غذاخوری های کارخانه نیز سرو می شود. گوشت و قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به مدت طولانی احساس سیری را ایجاد می کند و آبگوشت معطر چرب حتی در یخبندان های شدید کاملاً گرم می شود. علاوه بر این ، درب سرامیک اجازه نمی دهد ظرف برای مدت طولانی خنک شود.
نوعی شیرینی کوفته ای
مهمانان نیم ساعت دیگر می آیند و شما فقط کمی پنیر ، تخم مرغ و یک بسته تنها کوفته کوفته در فریزر از محصولات خود دارید؟ در این صورت ، شما قطعاً باید یک شیرینی کوفته تنبل درست کنید! مجموعه محصولات حداقل است:
- 1 کیلوگرم کوفته
- 4 تخم مرغ
- 200 گرم پنیر مانند "روسی" ؛
- 2-3 لامپ متوسط؛
- یک بسته سس مایونز
- چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- و یک لیوان آب معمولی
پیاز را همانطور که دوست دارید برش بزنید. به عنوان مثال ، نیم حلقه طعم آن را از مکعب های کوچک متمایزتر می کند.پیاز را با افزودن روغن کمی روی حرارت زیاد تفت دهید (5-4 دقیقه کافی است).
در یک کاسه عمیق ، تخم مرغ ها را بهمراه ادویه های مورد علاقه خود هم بزنید نمکشان کنید. یک بسته سس مایونز را در مخلوط فشار دهید و در یک لیوان آب بریزید. و دوباره همه چیز را خوب بزنید.
فر را از قبل گرم کنید ، کوفته ها را در یک لایه روی ورقه پخت چرب ریخته ، روی آن را با پیاز سرخ شده و پنیر ریز رنده شده قرار دهید. قطعه کار را با مخلوط تخم مرغ و مایونز پر کنید. و ورق پخت را به مدت 40 دقیقه به اجاق بفرستید. در حالی که میهمانان کفش های خود را در می آورند و دست های خود را می شویند ، شاهکار آشپزی شما فقط پخته خواهد شد. رایحه ای که از طریق آشپزخانه پخش می شود حتی در شخصی که تازه یک وعده غذایی خوب خورده است می تواند باعث گرسنگی شود!
به طور کلی ، پیراشکی را می توان یک گزینه بسیار موفق در نظر گرفت در تمام مواردی که شما نیاز به طبخ سریع و بلافاصله غذایی برای یک شرکت بزرگ دارید. علاوه بر این ، تهیه چنین ظروفی بسیار آسان است. مهارت خاصی در آشپزی لازم نیست. نکته اصلی این است که یک ترفند کوچک را فراموش نکنید: هر ظرف حاوی کوفته منجمد باید حاوی مقدار کمی آب باشد ، در غیر این صورت محصولات نیمه تمام پخته نمی شوند ، اما خشک می شوند و سخت می شوند.
