کاسرول ایتالیایی یک غذای فوق العاده و روشن با یک پالت چاشنی غنی و سایه ای کمی تند است. تقریباً تمام اجزای سازنده را می توان به راحتی با محصولات دیگر جایگزین کرد.
لازم است
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 6 تخم مرغ
- - 85 گرم روغن زیتون ؛
- - 400 گرم گوشت گاو چرخ کرده (گوشت خوک) ؛
- - 500 گرم سیب زمینی پخته شده در پوست ؛
- - 3 غلاف فلفل شیرین قرمز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری زیتون سبز بدون هسته ؛
- 1/2 غلاف چیلی قرمز (اختیاری)
- - فلفل نمک ؛
- - فلفل قرمز تند ؛
- - 50 میلی لیتر خامه (برای شلاق زدن).
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید. سیب زمینی ها را آماده کرده و به صورت مکعب های 1 سانتی متری برش دهید و بعد از اینکه پوست پیاز را پوست گرفتید ، آن را ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را به نصف بریزید و دانه ها و تیغه های جدا شده را بشویید ، بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
زیتون ها را روی الک قرار دهید ، آبکشی کرده و هر کدام را از وسط خرد کنید. در صورت تمایل می توانید از غلاف چیلی استفاده کنید. پوست آن را گرفته و بعد از برداشتن دانه ها ، آن را به صورت حلقه های نازک درآورید.
مرحله 3
مقداری روغن نباتی را در یک تابه مقاوم در برابر حرارت گرم کرده ، سیب زمینی ها را کمی سرخ کرده و از تابه خارج کنید. پیاز را درون تابه بریزید ، تا جوش بخورد و از ظرف خارج شود. فلفل دلمه ای را در ماهیتابه قرار داده و به مدت 2 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 4
سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا خرد شود. سپس سیب زمینی ، زیتون ، پیاز و چیلی را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و با فلفل دلمه ای فلفل دلمه شده میل کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. تخم مرغ ها را با خامه ، نمک و فلفل بزنید.
مرحله 5
مخلوط گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را با مخلوط آماده شده ریخته ، روی اجاق گاز قرار داده و روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط سفت شود. سپس ظرف قابلمه را درون فر قرار دهید و 5 دقیقه دیگر در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 6
ظرف را روی پایه کیک سرو کنید (بدون رینگ). قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید.
