Fish & Chips یک غذای سنتی انگلیسی است. در ترجمه ، ماهی و چیپس ماهی و سیب زمینی سرخ شده است. این غذا از نظر رژیم غذایی سالم ترین غذا نیست ، زیرا مواد تشکیل دهنده آن در روغن سرخ می شوند ، اما بسیار خوشمزه است و می توان از آن به عنوان یک میان وعده مفید استفاده کرد.
مواد لازم برای 4 نفر:
- هر ماهی سفید (به عنوان مثال ، ماهی) - 700-800 گرم ؛
- 120 گرم آرد گندم ؛
- 100 گرم نشاسته ذرت ؛
- 250 میلی لیتر آبجو سبک ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- جعفری تازه - چند شاخه ؛
- 4 سیب زمینی بزرگ ؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
ماهی و چیپس: فرآیند پخت و پز
ابتدا باید خمیر را تهیه کنید. برای این کار ، آرد و نشاسته ذرت را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید ، به تدریج آبجو بریزید و خمیر را هم بزنید. جعفری را خرد کرده و به مایه اضافه کنید.
ماهی و سیب زمینی را به برش های طولانی ، اما نه خیلی ضخیم برش بزنید ، تا زمان سرخ شدن داشته باشند ، اما در عین حال در روغن نمی سوزند.
مقدار زیادی روغن را در یک قابلمه گرم کنید. ماهی را نمک و فلفل بزنید ، هر قطعه را در مایه آغشته کنید و تفت دهید تا یک رنگ طلایی زیبا شود.
روغن را برای سیب زمینی سرخ شده در یک تابه دیگر گرم کنید. سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ماهی گرم را در خمیر با سیب زمینی سرخ کرده ترد سرو کنید. این غذا با هر سسی که دوست دارید همراه خواهد بود ، به عنوان مثال ، مخلوطی از سس مایونز ، خردل و ماست طبیعی با افزودن گیاهان.
