توفو - پنیر سویا - محصولی است که طعم و رایحه مشخصی ندارد و بنابراین تهیه غذاهای جالب از آن - از سالادها تا دسرها - امکان پذیر است.
توفو و میوه ها
اگر توفو سویا ، موز رسیده و گلابی شیرین آبدار را ترکیب کنید ، یک غذای بسیار جالب و مهمتر از همه سالم ظاهر می شود.
یک موز رسیده و یک گلابی آبدار رسیده بردارید. پوست بگیرید و به صورت برش برش بزنید. 50 - 100 گرم توفو را به صورت ورقه ای برش دهید. برش های موز را به صورت یک لایه و در یک بشقاب قرار دهید ، روی آن را یک برش توفو بگذارید و روی آن را برش های گلابی قرار دهید. در هر یک از ترکیبات حاصل ، یک سیخ کاناپه بچسبانید.
ظرف را می توانید بلافاصله سرو کنید.
مومو (مانتی) با توفو
یک خمیر ساده با آرد (3.5 فنجان) ، نمک (0.5 قاشق چایخوری) و آب (250 میلی لیتر) درست کنید. هنگام پر کردن ، خمیر را بگذارید تا 30 دقیقه بماند.
در یک ماهیتابه یا دیواره عمیق و با دیواره ضخیم ، دو قاشق غذاخوری کره را گرم کنید ، ترجیحاً غنی شده ، ادویه های خشک را اضافه کنید تا مزه دار شود و وقتی عطر پیدا کرد ، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید ، که باید خورش خورده تا نرم شود. سپس 100 - 150 گرم قارچ تازه ، خرد شده و همزمان توفو قطعه قطعه شده (100 - 150 گرم) ، اضافه كنید تا مزه دار شود ، ریشه زنجبیل تازه و سیر رنده شده روی رنده ریز ، نمك اضافه كنید ، چند قاشق غذاخوری آب را ادامه دهید و روی آتش آرام بجوشانید تا جایی که دیگر هیچ مایعی باقی نماند. حالا باقی مانده است که بعد از خرد کردن آن با چاقو ، سبزیجات را به مزه اضافه کنید.
خمیر نرم و کامل را به 30 تا 35 قطعه تقسیم کنید و هر کدام را در یک کیک نازک حلقه کنید ، یک قاشق پر از مواد را در وسط قرار داده و لبه ها را ببندید. مومو را به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید.
سالاد یونانی
همچنین می توانید با جایگزینی پنیر فتا با توفو ، یک نوع وگان سالاد یونانی درست کنید.
فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، خیار (یکبار یکبار) ، چند قاشق غذاخوری زیتون سیاه بدون هسته و 50-100 گرم توفو بخورید. فلفل های پوست کنده ، گوجه فرنگی ، خیار ، توفو و زیتون را به صورت درشت خرد کنید ، هم بزنید ، نمک بزنید و با روغن نباتی میل کنید.
سالاد بادمجان و توفو
یک بادمجان بزرگ بردارید ، پوست آن را بگیرید ، آن را به مکعب های متوسط تا کوچک برش دهید ، سپس به مدت 5 دقیقه در روغن (1 قاشق غذاخوری) سرخ کنید. سیر خرد شده یا رنده شده ریز (1 گوه) ، 150 گرم توفوی خرد شده ، گوجه فرنگی ریز رنده شده ، نمک را اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سس سویا را برای مدت یک دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. به مدت 15 دقیقه در یخچال خنک شوید.
کرم توفو شیرین
یک کیسه 200 گرمی پنیر سویا را برداشته ، در یک کاسه له کنید ، 2 - 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عسل ، 1 موز رسیده ، تکه تکه شده. با مخلوط کن پاک کرده و لیسک بزنید و در صورت لزوم کمی آب یا شیر سویا به آن اضافه کنید.
این خامه را می توانید به عنوان یک دسر مستقل سرو کنید یا به عنوان یک لایه کیک و شیرینی استفاده کنید. در چنین خامه ای می توانید آجیل یا نارگیل خرد شده ، پوست مرکبات رنده شده یا توت تازه اضافه کنید.
